家常美味 牛肉丸子+萝卜丝 完美搭配的清汤美食！

家常美味 牛肉丸子+萝卜丝 完美搭配的清汤美食!

萝卜是萝卜中含有一种叫做芥子油的成分,它是萝卜中特有的一种成分,它能帮助我们身体消化,防止腹泻,胡萝卜也可以预防癌症,它还可以助消化,提高免疫力。牛肉丸和萝卜相搭配,可谓完美搭配,营养丰富,口味清新,味美极了。

下面是比较经典的做法,它是将生牛肉剁碎,放到案板上剁成肉糜,用料酒、淀粉、鸡蛋清、盐和胡椒粉搅拌均匀,然后挤成小肉丸子,然后油锅下肉丸炸熟后捞出,油锅下葱姜爆香,倒入胡萝卜和香菜,加入适量清汤,再放入炸好的肉丸子和调料,在放入炸好的萝卜丸子,炒熟,出锅即可。

胡萝卜和香菜搭配,是营养的好菜,搭配的食材也比较丰富,所以推荐可以将胡萝卜和香菜一起炒,不仅味道鲜美,而且胡萝卜和香菜一起炒还可以起到健脾开胃的作用,吃起来也不会觉得太油腻,所以做出来的肉丸子,味道都非常不错。

胡萝卜炒牛肉的做法

1、先将胡萝卜洗干净,再削去胡萝卜上的胡须,这样的胡萝卜丝炒出来才会显得比较爽口,吃起来也很有嚼头。

2、牛肉也一定要剁成肉糜,这样才会比较有嚼劲,做出来的肉丸子,更加的好吃,然后用料酒、淀粉、鸡蛋清、盐和胡椒粉,腌制10分钟。

3、先将姜和蒜、洋葱切成末,然后再把牛肉和胡萝卜也切成肉糜,剁成肉糜。

4、接下来要把锅烧热,然后倒入油,待油温烧热之后,倒入葱姜蒜爆香,再把腌好的牛肉和胡萝卜倒进去,一起炒到7成熟,加入盐和鸡精,再炒一下即可出锅。

胡萝卜炒牛肉的营养价值

胡萝卜和牛肉不仅能够起到很好的食用功效,同时对身体也有很大的好处,下面就一起来看下胡萝卜炒牛肉的营养价值。

胡萝卜:

胡萝卜性味甘平,中国医学认为它“下气补中,利脾膈,润肠胃,安五脏,有健食之效”。丰富的胡萝卜素可转化成维生素A,能明目养神,增强抵抗力,防治呼吸道疾病。胡萝卜素属脂溶性,和肉一起炖最合适,味道也更好。