家政服务网
家常美味 子清蒸做法大公开:简单易学,保留鲜美原汁!
材料:大盘子2个,料酒1/2杯,老抽1/2大匙,盐1/2小匙,香油1/2小匙,油2大匙
做法:
1.盘底放1大匙老抽,盐1/2大匙,香油1/2小匙,料酒1/2大匙,老抽1/2大匙,香油1/2小匙
2.把盘子放到蒸锅里蒸熟,大的大一点的话在蒸好后把盘子扣在盘子上就可以了
家常小炒
材料: ? 2 个,姜, 大葱,蒜,红辣椒,油,生抽,料酒,糖,盐,鸡精,盐
1.姜蒜切片,葱切段,辣椒切碎备用。
2.炒锅放油,爆香葱花,然后放入姜蒜片,辣椒碎炒出香味。
3.放入排骨翻炒均匀,加生抽、料酒、糖和盐翻炒。
4.加入开水,没过排骨。
5.大火烧开转小火炖20分钟左右,到汤汁浓稠。
6.放入葱段翻炒均匀,收干汤汁即可出锅。
白果鸡丁
材料: ? 4 粒, 土鸡半只, 姜, 葱, 盐, 料酒, 酱油, 白糖, 鸡精
1. 土鸡去毛,清洗干净,斩成块,用料酒、盐、淀粉腌制5分钟; ? 2. 将白果去壳,剥掉白果外衣,洗净; 3. 锅中放油,先放入姜丝、葱段炒出香味后,放入鸡块, 大火翻炒; 4. 炒至鸡肉泛黄,倒入清水,大火煮开后转小火,加入盐、白糖、 酱油、料酒、酱油和少许白胡椒粉, 小火炖煮15分钟; 5. 放入白果继续小火炖煮10分钟,汤汁浓稠后出锅。
