家常美味大白菜炒肉，教你轻松掌握大白菜炒肉的家常做法！

家常美味大白菜炒肉,教你轻松掌握大白菜炒肉的家常做法!

一、家常大白菜炒肉

材料

主料:大白菜、肉

辅料:青椒、大蒜、淀粉、酱油、植物油、味精、生粉

做法

1、将白菜切成丝,肉切片,青椒切丝。

2、肉炒锅里放油,油热后放青椒翻炒,加少许盐,酱油,加入肉,生抽,加水,煮至肉熟了。

3、大白菜倒进去,放一点味精,就可以出锅了。

二、大白菜炒肉

主料:大白菜、五花肉、蒜、姜

辅料:油、盐、豆瓣酱

1.将五花肉切成片,然后用盐、油拌匀腌30分钟。

2.大白菜切成丝,锅里放油,油热后放五花肉,油热后放入豆瓣酱,小火炒香后加入姜、蒜煸香。

3.然后放入白菜翻炒,加盐、豆瓣酱、糖,加适量水,大火烧开,小火焖至软烂即可出锅。

小贴士

大白菜的用量,根据各人口味来调节,总之还是要把握好用量。

三、大白菜炖羊肉

主料:羊肉500克

辅料:大白菜500克

调料:盐2克大葱2克姜2克料酒3克大料2克酱油5克植物油30克淀粉(玉米)3克味精1克

1.羊肉洗净切成块,大白菜洗净切成丝,锅加油烧热,下羊肉块翻炒变色,加水、葱、姜、料酒,大火烧开,小火慢炖。

2.酸菜挤干水,切成丝。

3.大白菜丝炖熟后,将酸菜丝倒入锅中,加味精,勾芡即可。

小贴士:酸菜性味酸、微寒,能开胃健脾,且有补肾、解毒之功效。羊肉又是补虚劳、强身健体、防癌抗癌的佳品。此菜对慢性支气管炎、肺心病患者,有良好的治疗和辅助治疗作用。

四、葱爆羊肉

主料:羊肉150克,大葱150克

辅料:花生油50克,盐5克,味精1克,生抽1克,老抽1克,大葱5克

1.羊肉洗净切片,加入老抽,葱段,姜片腌2小时;

2.大火烧热锅中的油,待烧至七成热时,放入腌好的羊肉,大火快炒至肉片卷曲变色,加入热水,大火烧开;

3.加入盐,味精,老抽,生抽,大火烧开后小火焖30分钟即可。