家常美味！掌握皮蛋豆腐汤的做法和家常窍门

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皮蛋豆腐汤的做法

1、豆腐洗净切块,青红椒洗净切块,皮蛋也切成块状。锅入水烧开,放入豆腐焯一下水。焯好的豆腐用冷水过一遍,然后控干水分。锅中放入适量油,放入葱姜炝锅,加入八角,花椒,豆瓣酱炒香。然后放入豆腐翻炒均匀。

6、加入适量水,加入豆腐。

7、大火烧开,小火慢炖至汤浓,撒入香菜末,即可。

皮蛋豆腐汤的家常做法

1、把豆腐切小块,放水中浸泡一下,捞出沥干水份;锅中放少许油,放入花椒煸香,煸香的花椒捞出;加入葱花,香菜,然后加适量水,盖上锅盖,用大火煮,水开后转小火;汤变少时,放入皮蛋块,改大火煮10分钟;待汤变浓稠时,加入适量盐,香油即可。

豆腐功效:

1、补钙

豆腐中含有大量的钙质,经常食用可促进身体对钙的吸收。豆腐中含有大量的植物蛋白质,经常食用可以提高身体的免疫力,有助于促进身体对钙质的吸收。养颜护肤

豆腐中含有大量的大豆异黄酮,能够抵抗肌肤的衰老,经常食用能达到养颜护肤的作用。豆腐中含有大量的蛋白质,经常食用能够修复身体缺失的胶原蛋白,从而使肌肤变得光滑,富有弹性。防癌抗癌

豆腐中含有大量的植物蛋白,经常食用能够防止血管壁变脆,增强血管的韧性,对预防心血管疾病和肿瘤有一定的作用。豆腐中含有的卵磷脂能够阻止致癌物质在体内生成,能够抑制肿瘤细胞的生长。促进骨骼发育

豆腐中含有丰富的钙,经常食用可防止人体骨骼出现畸变。豆腐中含有丰富的大豆异黄酮,经常食用可增强骨骼的强度,有效地预防骨质疏松。通经润肠

豆腐中含有大量的植物纤维素,经常食用可促进肠胃的蠕动,加快身体对营养物质的吸收。豆腐中还含有丰富的皂苷,可促进体内垃圾的排出,对预防便秘有一定的作用。

豆腐的做法

1、红烧豆腐

材料:豆腐2块,油适量,盐适量,酱油适量,蒜头4瓣,生抽适量,青红尖椒适量,干辣椒适量。

做法:

(1)豆腐洗净后切小块,青红尖椒切小段。