家常美食 学会清炖梭边鱼的绝佳做法，味道清新又营养！

家常美食 学会清炖梭边鱼的绝佳做法,味道清新又营养!

虾仁清炖梭边鱼

食材

梭边鱼1斤、虾仁1把、白糖、油、鸡精、料酒、葱

做法

1、虾仁解冻,剁成块。锅烧热,放入油,下姜葱末煸香,倒入虾仁翻炒。放入白糖、料酒翻炒,倒入适量清水,待水开后,放入梭边鱼块。大火烧开,小火慢炖15分钟,加入鸡精调味,出锅即可。

梭边鱼翅

主料:鲜梭边鱼、鸡翅、姜片、大蒜、味精、酱油、料酒

1、鱼翅泡在水中,然后冲洗干净,倒入碗里,把剁好的鸡翅浸泡在水中备用。梭边鱼翅泡在水中备用,鸡翅解冻,撕成块,剁成块,姜蒜切成碎末备用。把鸡翅和姜蒜放进蒸锅里蒸上20分钟。鸡翅蒸熟后,撕成细丝。

5、鸡翅汤煮开后,放入梭边鱼丝和鸡翅丝。

6、煮开后,加入酱油,再加入适量的盐,盖上盖子,转小火炖30分钟左右。

7、取出,把葱和蒜汁均匀地浇在鸡翅上,再淋上少许香油即可。

梭边红烧肉

主料:五花肉、青蒜

辅料:豆瓣酱、冰糖、蒜、生抽、鸡精

1、五花肉切片,蒜苗切段,青蒜拍扁。肉切薄片,姜切片。先把肉放到锅里炒,到颜色变成金黄色时放点豆瓣酱,放生抽,然后放大葱,姜,蒜,冰糖,炒到肉基本上都蔫了的时候放点豆瓣酱,然后放一些水,大火烧。烧到汁剩下一半时放青蒜,盐,鸡精。

5、直到剩下一半时放蒜苗,起锅即可。

红烧鱼块

主料:鲶鱼、香菜、青蒜

辅料:油、葱、蒜、冰糖、酱油、生抽、白醋、料酒、鸡精、盐

1、鲶鱼买的时候让摊主帮忙处理好,回家洗净后剪掉鱼鳍,取出内脏,洗干净备用。锅中倒油,油热后放入鱼块,煎至两面金黄后盛出备用。