家常美食 牛肉焖土豆的制作方法大揭秘！

家常美食 牛肉焖土豆的制作方法大揭秘!

土豆炖牛肉

材料:

五花肉、马铃薯、葱、姜、料酒、生抽、鸡精、水淀粉、五香粉、油

做法:

1、先将五花肉切块,葱姜切碎,土豆去皮切块,备用。

2、起锅,烧热后放油,下姜片煸炒,倒入五花肉炒。

3、炒至五花肉中出油,将五花肉盛出。

4、另起锅,油热后,放葱,煸炒。

5、肉炒至五花肉变色后,倒入土豆,煸炒。

6、土豆和肉都变透明,放入生抽、鸡精、水淀粉,将土豆和肉搅拌均匀。

7、放上五香粉,在翻炒均匀,即可出锅。

红烧牛肉

牛肉250g,土豆250g,葱姜,料酒,酱油,老抽,盐,鸡精,大料,白糖,五香粉,八角,桂皮,香叶,花椒,干辣椒,小茴香,陈皮,香砂,植物油,黄豆酱

1、牛肉切块用清水浸泡,泡出血水。

2、土豆切块焯水备用。

3、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、陈皮、小茴香、香砂放入纱布包内。

4、锅放植物油,油热放八角、桂皮、花椒、干辣椒炒香,放牛肉煸炒。

5、加清水,加料酒、酱油、老抽、五香粉大火烧开,转小火煨半小时。

6、煨到一半的时候,放入土豆块继续煨半小时,然后加鸡精出锅。