家常美食 轻松学习鸡蛋炒饼的做法，让你的早餐更加丰富多样！

家常美食 轻松学习鸡蛋炒饼的做法,让你的早餐更加丰富多样!在家吃饭的时候,用微波炉做也可以,只是要比烤箱做的好,也比烤箱做的好吃,营养更丰富,不如来学学!

一、家常菜 蛋炒饼的做法

原料

普通面粉400克、鸡蛋4个、盐适量、葱适量、生抽适量、老抽适量、生粉适量。

步骤

1.准备食材。

2.面粉中加入鸡蛋和盐,一边加一边用筷子搅拌,搅拌成絮状,然后揉成光滑的面团。

3.盖上湿布,让面团发酵。

4.在案板上撒上干面粉,把面团搓成长条。

5.切成大小差不多的面剂。

6.用擀面杖擀成面皮。

7.锅里加入适量的油,把饼擀开。

8.用勺子在饼上面压平。

9.切成丁状。

10.加入葱花。

11.把饼两面都烙上色。

12.切成小块。

13.再淋上生抽。

14.锅里油热加入肉丁。

15.加少许盐。

16.翻炒几下。

17.加入切好的蛋液。

18.加入适量的生抽。

19.再加少许的老抽。

20.翻炒几下。

21.加入一碗水。

22.加入适量的芝麻。

23.加入适量的葱花。

24.最后淋上水淀粉。

25.淋上麻油。

26.关火后盛出。

27.成品图。

小诀窍

1、一定要用擀面杖擀成面皮。

2、打入鸡蛋。

3、加入生抽、盐、香油。

4、一定要加水。

5、放入葱花。

二、烙饼

1.原料:面粉、酵母、温水、盐、五香粉。

2.制做:酵母、温水、五香粉、盐和少许的水混合搅拌成酵母水。

3.将面粉和成面团,放入盆中。

4.待面团发酵至两倍大,体积稍有些膨胀时,将面团揉成长条状,揪成小剂子,揉成圆形,擀成面皮。

5.将面皮放入面皮的中央,边缘要捏紧,以免擀平后太松或太薄。

6.在面皮上刷一层油,再撒上盐,再撒上五香粉。

7.将面皮折叠成4折。

8.将叠好的面皮擀成薄厚适中的面片。

9.用刀切开,将面皮切成菱形。