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家常美食 轻松学会蟹黄汤包的做法简介!
1、用小刀在面皮上切开一个小口,然后把少许蟹黄和蟹黄、蟹黄挤入蟹黄,用手掌轻轻拍扁成饼状。
2、将鸡蛋打碎,将糖、淀粉、盐和盐混合均匀。
3、将面皮切成小段,用擀面杖压成薄片,再切成自己喜欢的形状。
4、将适量蟹黄和蟹黄放入盘中,抹平,再将鸡蛋液均匀的涂在蟹黄和蟹黄的表面。
5、蒸锅放水烧开,放入包子蒸十分钟即可。
蟹黄汤包的做法简介:
用料:面粉、水、酵母、蟹黄、蟹黄、鹌鹑蛋、蟹肉、火腿肠、大白菜、菠菜、粉丝、葱、姜。
做法步骤:
1、将适量面粉、酵母、水揉成面团。
2、把面团放在温暖处发酵。
3、大白菜洗净,切成细丝,放到搅拌机中,把它们搅打成糊状。
4、把鹌鹑蛋煎成饼状,把肉酱抹在上面,放入碗中,加入葱花和姜末,一起搅拌均匀。
5、把发酵好的面团取出来揉匀,切成大小相等的剂子,擀皮。
6、把肉酱抹在上面,放入蟹黄,然后用刀在上面划两刀。
7、在中间抹一点。
8、用刀对折,捏紧收口。
9、包成包子,在包子里面挤出一个个。
10、锅里加水,开锅,放入包好的包子,中火蒸15分钟,关火后不动,静置5分钟后再打开锅盖。
11、包子就算蒸好了,再等5分钟开盖。
13、开盖,喜欢吃芝麻的朋友可以撒一些芝麻,点缀一下。
营养价值
鹌鹑蛋
鹌鹑蛋含有丰富的蛋白质、B族维生素和维生素A、D、E等,其中鹌鹑蛋中蛋白质、B族维生素和维生素A含量高得多。鹌鹑蛋的蛋白质含量在鹌鹑蛋中也是名列前茅,每百克鹌鹑蛋含脂肪12.8克,是鸡蛋的2.6倍,比鸭蛋要高出2倍。鹌鹑蛋中含有多种人体必需的氨基酸,可以改善人体的营养状况,有强身健体之效。鹌鹑蛋对于人体也有补益作用。中医学认为,鹌鹑肉有补中益气、养血填精、强筋壮骨、舒筋活络、提高人体免疫功能等作用。
