家常美食大全：河蟹面做法分享，让你轻松掌握！

家常美食大全:河蟹面做法分享,让你轻松掌握!

1、红烧河蟹

做法:

(1)首先准备好河蟹4只,葱,姜,八角,料酒,酱油,食用油,鸡精,白糖,香醋。

(2)把买来的河蟹放到清水里面,让其静养一段时间,等其把肚子里的脏东西挤出来,用刷子把里面的黄液洗干净,放入一个盆里。

(3)接着把葱、姜、酱油、鸡精、白糖和香醋放在一起,放入锅中,加热煮开,然后把河蟹煮一分钟左右,等其吐出脏东西,然后在把河蟹上面的调料都洗干净。

(4)在锅里面倒入一些油,然后把姜、香醋放到锅中,等锅里面的调料化开以后,再把切好的河蟹倒进去,把它炒熟,然后再把姜末倒进去,加入适量的白糖,把它炒到金黄色。

(5)然后把河蟹放到锅中,把锅里面的调料给弄出来,把大火收汁,把做好的酱料淋在上面,就可以出锅了。

五香河蟹的做法

主料:河蟹1000克

辅料:姜、葱、花椒、香叶、干辣椒、桂皮、盐、酱油、醋、香菜、味精、油

(1)将河蟹洗净,将其置于砧板上,先斩成长4厘米、宽2厘米的块,然后放在水中,加盐5克,盖上盖子,用盐(100克)和料酒稍腌;

(2)锅内加油烧热,放入河蟹块,炸2-3分钟捞起,控油;

(3)锅内留少许油,放入花椒、干辣椒、桂皮,煸炒出香味后,放入姜、葱爆香;

(4)放入炸好的河蟹块,加酱油、醋、盐、味精、香菜、水,大火烧沸后,盖上锅盖,改小火炖20-30分钟,拣出姜、葱不用;

(5)拣出姜、葱不用,调入少许味精、香菜即可出锅。

3.清蒸海蟹的家常做法

材料:蟹一只,姜一小块,葱一段,香菜段三分之一根,辣椒粉少许,生抽一汤匙,糖半茶匙,醋一汤匙,油适量

1.先把姜切片,葱切丝,蟹切小块,然后放进姜,葱,香菜和辣椒粉拌匀。

2.把大火烧沸,把锅里的水烧沸腾。