家常美食必备 酱肘子的做法大全，味道正宗，香酥可口！

家常美食必备 酱肘子的做法大全,味道正宗,香酥可口!那么酱肘子的做法有哪些呢?接下来就让我们一起来了解一下吧!

酱肘子是一道比较家常的菜,在中国传统的四川菜里,是比较出名的,虽然它是素菜,可是因为它可以帮助我们开胃,还可以做出自己喜欢吃的食物,味道很是美味。当然,做酱肘子也不一定都是正宗的,而且在做之前需要先把材料准备好,例如盐、酱油、鸡精等。接下来,本文就简单介绍酱肘子的做法。

一、酱肘子的做法大全

1、酱肘子要先卤制,这样做出来的肘子,味道才会更鲜美。但是,需要注意的是,肘子要提前用水泡,泡好之后一定要把肉撕掉。

2、酱肘子的做法,最好选用料酒,还有姜、葱、蒜,其次,为了让肉色更加的鲜艳,还要准备一些豆豉。

3、豆豉不仅可以提味,还可以杀菌,因为豆豉具有除了猪肉之外的鲜味,而且味道也是非常香浓的,所以,豆豉可以代替猪肉。

4、酱肘子还可以提鲜,吃起来更加美味,所以,有条件的朋友可以自己动手制作,可以购买一些老干妈。

5、酱肘子的做法,卤好的肘子,非常好吃,而且,营养价值也很高。

6、如果选择做酱肘子,要把自己剁好的肘子加入清水中,浸泡半个小时左右,再捞出沥干水分,然后再加入适量的蒜末和生抽、蚝油和少量的老抽,然后加入适量的水,才能把肘子的味道更好,做出来的酱肘子味道更好。

7、如果选择自己制作,可以选择加一些五香粉、花椒粉、辣椒面、姜丝等,可以避免肘子的味道出现走味,还会有其他的风味。

8、把腌好的肘子放到锅中煮,加入适量的水,不要没过肘子,肘子就会更加入味,更加美味。

9、再把蒜末、生抽、盐、糖、葱姜汁和辣椒粉,以及味精,这些调味料全部加入到肘子中,可以让肘子的味道更加鲜美。

10、然后就把肘子的肉类,继续放到锅中蒸半个小时,然后就可以食用了。