家常美食：花椒油的10道经典食谱，美味爆表！

家常美食:花椒油的10道经典食谱,美味爆表!

花椒油是厨房里经常用来做菜的调味油。花椒油的调味做法与白醋是一样的,都是通过很多的调料,来使调味变得更加的美味可口。花椒油不仅用花椒制作的,花椒还可以用来熬制各种汤,同时对于预防一些疾病有一定的效果。

花椒油的10道经典食谱:

香辣花椒油

材料:花生米100克,花椒20粒左右,干辣椒50克,生姜1块,大葱1节,植物油500克。

做法:花生米炒香,捞出晾凉。将干辣椒剪成段,生姜洗净切片。锅中倒入油,油烧至八成热时,放入干辣椒段,生姜片和大葱段炒出香味。将花椒倒入炸制5分钟。

5、将炸好的干辣椒和生姜片倒入锅中,加少许水,再加少许盐,稍微搅拌均匀。

6、待汤汁收的差不多时,淋入少许芝麻油,用铲子翻炒均匀。

7、出锅,撒上白胡椒粉即可。

香辣花椒油的10道经典食谱:

材料:花椒、辣椒、大葱、植物油、盐、味精、香油。将花椒和辣椒剪碎,大葱切成段。炒锅里放植物油,油烧热后倒入辣椒、大葱,用铲子翻炒。直至炝出香味,再放入盐和味精翻炒均匀。盛盘后,淋上适量的香油,撒上少许葱花。

麻辣烫酱

材料:辣酱1大勺,醋2大勺,孜然粉1大勺,花椒粉1小勺,精盐2小勺,白糖1小勺,味精少许。将辣椒剪成段,大葱切成段,花椒用开水泡出水份。炒锅放油,将花椒倒入锅中,将葱段倒入锅内煸炒,然后将炸好的花椒和辣椒倒入锅中一起翻炒。再加入一勺料酒,然后倒入一勺生抽,大火炒香。

5、放入三勺白糖和半勺醋,炒匀即可。

家常麻辣烫

材料:油适量,盐适量,香菜适量,葱适量,姜适量,蒜适量,生抽适量,酱油适量,醋适量,辣椒油适量。将辣椒剪成段,葱姜蒜切末,香菜切段备用。