家常菜大全 鸡脚美味做法集锦！

家常菜大全 鸡脚美味做法集锦!大全,大厨小编每天给你们推荐的美食有哪些?那么今天就来分享小编的美食吧。

农家烧鸡脚

材料

主料:鸡爪8只,

辅料:

生姜,小葱,香菜,辣椒油,料酒,糖,淀粉

做法

1、鸡爪剪去指甲,洗净,斩成两段。

2、锅内倒入油,大火加热,待油7成热时,放入鸡爪,炸制表面金黄。

3、再倒入少许料酒,糖,炒匀,加适量水烧开,盖上锅盖,焖1分钟左右,待汤汁收干,鸡爪熟透,倒入少许淀粉勾芡,出锅即可。

小诀窍

鸡爪的做法大全,看这上面的介绍就知道了吧!所以,在家开始做这道菜的时候,可以在把豆瓣酱剁的很碎,这样更入味。

香酥鸡爪

辅料:葱,姜,花椒,大料,桂皮,香叶,淀粉,料酒

1.把鸡爪的指甲剁掉,洗干净,沥干水分,锅里放油烧热,下葱姜花椒大料出香味,再放入鸡爪翻炒,看鸡爪炒出大量油的时候,加生抽翻炒均匀。

2.放入料酒,加水没过鸡爪,大火烧开,然后中小火炖,水烧干,加葱花翻炒均匀即可。

3.这道菜一般是喜欢吃麻辣的人群,所以多放辣椒。这道菜主要是给妈妈们做的,先把鸡爪洗干净,然后用清水浸泡半小时,再用沸水烫一下,起到一个去腥的作用。

4.准备好配料,需要把干辣椒用剪刀剪成段,大葱切成段,姜切成大片。准备好豆瓣酱,姜葱切成丝,把花椒,大料,桂皮,香叶,鸡精放入一个碗里,再放入切好的辣椒丝,姜丝,葱白段,放入碗里,待冷却后盛在碗里,再准备好蒸锅,把碗里的汤烧开,然后把碗里的辣椒丝汤舀到锅里,搅拌均匀。汤沸之后,关火,装盘,撒上葱花,香喷喷的鸡爪就可以吃了。