家常菜必备 轻松学会虾仁豆腐羹的独家制作技巧

家常菜必备 轻松学会虾仁豆腐羹的独家制作技巧

虾仁豆腐羹可以说是一道非常经典的菜,做起来并不难,只需要备齐食材就可以了,具体的制作步骤如下:

1.将材料称好备用,豆腐切小块,开水泡一下后捞出备用。

2.虾仁用清水洗净后,切碎备用。

3.将葱切成末,鸡蛋打入碗中,搅拌均匀备用。

4.将切好的虾仁和豆腐一起倒入搅拌好的蛋液中,放入少许盐。

5.用筷子朝一个方向搅拌,切忌不要把鸡蛋打散,然后再往一个方向搅拌,把虾仁豆腐羹的表面的鸡蛋炒成自己喜欢的小块就可以了。

6.在沸腾的锅中加入适量的油,然后将搅拌好的鸡蛋液倒入锅中翻炒。

7.待鸡蛋凝固后,再在锅中加入适量的清水,然后将已经搅拌好的虾仁豆腐羹放入锅中煮熟,然后再加入一些调味料调味,这样一碗香喷喷的虾仁豆腐羹就完成了。

小贴士:

1、做虾仁豆腐羹需要提前准备好食材,虾仁要买新鲜的活虾,虾仁要去除肠泥,然后放入锅中煮熟,因为如果用活虾,煮熟后会出现大量的寄生虫,为了保证身体健康,建议大家煮虾仁豆腐羹时,先煮一下虾仁,煮熟后再加入虾仁。

2、虾仁要选择新鲜的活虾,这是因为就算是煮熟的虾仁也会存在很多寄生虫,为了保证食用安全,建议大家煮虾仁豆腐羹时,先煮一下虾仁,煮熟后再加入虾仁。

3、如果使用的是豆腐制作的虾仁豆腐羹,需要提前在锅中加入适量的水,然后放入豆腐,用小火熬煮一段时间,待豆腐中的营养成分被煮出来后,再加入少许调味料,这样一碗香喷喷的虾仁豆腐羹就完成了。

吃虾仁豆腐羹的好处

1、防止动脉硬化

虾仁中含有丰富的镁元素,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。

2、增强免疫力

虾仁能提高人体的免疫力,促进儿童的生长发育,成人吃虾仁还能延缓衰老,缓解神经衰弱。虾仁的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

3、通乳汁

虾仁的通乳作用较强,并且富含磷、钙,对小儿、孕妇尤有补益功效。