家常菜谱 冷冻鳕鱼片的做法大全，做出美味又健康的鳕鱼料理！

家常菜谱 冷冻鳕鱼片的做法大全,做出美味又健康的鳕鱼料理!

美食材料

鳕鱼250g,姜适量,蒜适量,小米辣2颗,小青椒适量,小番茄适量,玉米油适量,生抽适量,蚝油适量,白糖适量,辣椒粉适量

美食做法

1.将鳕鱼洗净去骨,并在鱼身上划几刀。(不要切断鱼骨)

2.姜、蒜切片,小米辣切斜段。

3.小米辣切小段。

4.小青椒切斜段。

5.生抽、蚝油、白糖、辣椒粉、辣椒粉、辣椒粉和适量的盐,混合均匀备用。

6.取一干净盘,放入姜片、蒜片和小米辣,再放入调制好的鳕鱼盘。

7.电饼铛放入适量的油,倒入鳕鱼,煎2-3分钟左右,煎至两面金黄即可。

美食小贴士

1、可以在菜市场买鳕鱼,将鳕鱼切成小块,放进微波炉高火转三分钟。

2、鳕鱼,非常容易熟,先放入锅中,再放鳕鱼片,能快速锁住鱼的鲜味,如被铁锈和水蒸气“冲”回去,口感更加脆嫩。

3、姜、蒜切片,小米辣切小段。

4、鱼入锅后,可用牙签固定,防止鱼变形。

5、鳕鱼肉不能炸老了,不然就不好吃了。

鳕鱼的营养价值

1、鳕鱼是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养保健食品。每100克鱼肉含有热量为93.00千卡,蛋白质含量为19.10克,脂肪含量为12.80克,磷为0.10毫克,铁为1.0毫克,而每100克鳕鱼肉中含有维生素A60微克,维生素D20微克。鳕鱼不仅肉味鲜美,营养也很丰富,其100%的蛋白质含量为15.80克,维生素A为2.50毫克,维生素B2为0.31毫克,维生素B12为0.29毫克,维生素D为0.57毫克。

2、鳕鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,可以降低胆固醇,降低血压,预防脑血栓等疾病,是心脑血管疾病患者的理想食品。鳕鱼还具有抗疲劳、抗氧化和提高记忆力等功效,鳕鱼的铁含量也是一般肉类的两倍,所以鳕鱼也是贫血患者的理想食品。

3、鳕鱼肉含有叶酸,这种矿物质对于胎儿的生长有很大的影响,可以帮助胎儿的神经系统发育,鳕鱼的营养价值极高,可以有效补充身体所需要的多种营养素,鳕鱼的维生素a的含量比较丰富,可以增强视力,保护视力,可以预防夜盲症。