家常蛋糕的制作教程 用简单步骤轻松学做蛋糕

家常蛋糕的制作教程 用简单步骤轻松学做蛋糕

1、把鸡蛋和蛋白分开,不要把鸡蛋弄碎。把鸡蛋和蛋白分开,蛋清最好是那种用蛋清,因为蛋清不用打发。把蛋黄放在一个小盆中,然后加入油和糖,搅拌均匀。然后加入面粉,开始搅拌,不要搅拌太大,不然就打不起来。

5、把搅拌均匀的鸡蛋和蛋白分开,也可以分开打发。

6、把搅拌均匀的鸡蛋和蛋白分开,也可以分开打。

7、把蛋黄和蛋白分开,也可以分开打发。

8、把打发好的蛋白放入蛋黄里,然后开始搅拌。

9、再搅拌一会儿,搅拌均匀后再放到一边。

10、锅烧热,放一点油,开始煎,把蛋清,蛋清放到锅里面。

11、搅拌均匀后,倒入面粉,加入适量的水,水不要太多,太少了就成浪费了。

12、然后继续搅拌,搅拌均匀。

13、等到面粉开始糊了,就可以放到锅里面煎了,煎的时候要一直不停的翻动。

14、再等到锅烧干,把饼放入锅中,把饼烙成金黄色,出锅。

二、蛋清+面粉的

蛋清的加入也可以与其它的粉类进行搭配。蛋清可以一起制作蛋糕,这个也可以单独做蛋清饼,都是可以的。在做蛋糕的时候,可以加入蛋清,这个会使蛋糕的口感更加松软,也会更加好吃。

材料:鸡蛋3个,糖1勺,奶粉1勺

做法:

1、取鸡蛋3个,分开,蛋清打到碗里。奶粉过筛备用。将准备好的鸡蛋打入蛋黄碗里,加入面粉。加入适量的糖,倒入奶粉。

5、成蛋清糊。

6、平底锅烧热,倒入半勺蛋清糊,转动锅子,让蛋液均匀的铺在锅上。

7、等到表面凝固,就可以出锅了。

三、奶油土豆泥

食材:土豆适量、奶油适量、鸡蛋1个、糖适量

1、把土豆去皮洗净,切成片,隔水蒸熟,熟了之后,捣碎。然后加入奶油和适量的糖,成土豆泥。最后,将土豆泥倒入压扁的烤盘,入烤箱烤熟即可。建议大家也可以加入黄油,这样口感更好。