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家常鱼做法 简单易学,轻松在家享受美味家常小菜,享受味道十足的小菜乐趣,今天就教你做这道美食。
1.买回来的。
2.鱼洗净,先在鱼表面抹上少许盐,然后抹上适量料酒,腌制二十分钟左右。
3.锅中放油,待油热后放入葱花爆香。
4.倒入鱼块,翻炒至变色。
5.然后倒入一大碗的清水。
6.盖上锅盖,大火煮开。
7.煮至鱼块都变成白色就可以了。
8.放入料酒。
9.加入盐,生抽,糖。
10.加入适量的醋。
11.再次煮开,关火。
12.把鱼捞出,放在盆中。
13.然后把所有的调料都倒在鱼块上,搅拌均匀。
14.锅内水烧开后,把盆子盖上,大火烧开。
15.转小火慢慢煨。
16.待汤汁完全渗入到鱼肉中即可关火出锅。
17.最后洒上葱花即可。
牛肉香菇小炒
原料:小炒牛肉片2片、香菇1朵、青椒1/2个、红椒1/2个、白糖1茶匙、米醋1茶匙、盐少许、淀粉1/2茶匙、生抽1茶匙、胡椒粉少许、油1汤匙。
做法:
1.牛肉片洗净后用厨房纸吸干水分,再切成薄薄的丝。
2.香菇泡发,洗去表面的灰尘和杂质,用手撕成小块。青红椒和香菇切丝。
3.牛肉片和香菇丝一起加调料拌匀。
4.炒锅倒入油,油热后下青椒和红椒丝一起爆香。
5.接着倒入拌好的牛肉片,再放入香菇丝和香菇丝,翻炒1分钟,调入米醋。
6.加入适量的盐和胡椒粉,炒匀即可出锅。
牛肉炒青椒
材料:青椒2个、牛肉300克、香菇3朵、食用油适量、食盐适量、姜适量、料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、蚝油1汤匙、白糖1/2茶匙、鸡精适量、食用油适量、干辣椒4个、小葱1把、水淀粉1/2茶匙
1.牛肉切丝后用盐、料酒、生抽、老抽、蚝油抓匀,腌制15分钟。
2.干辣椒剪成段,葱白切段。
3.青红椒切菱形块。
4.锅中倒入油,油热后下干辣椒段,炸出香味后下牛肉翻炒。
5.翻炒几下后,倒入香菇翻炒几下。
