家庭厨房必备：多种口味的土豆烧豆角家常做法大全

家庭厨房必备:多种口味的土豆烧豆角家常做法大全

豆角烧土豆

食材:土豆1个、豆角300克、五花肉50克、料酒2茶匙、葱1段、姜5片、生抽2茶匙、老抽1茶匙、油少许、水淀粉少许。

1、豆角去根洗净,土豆去皮切块,五花肉切片,葱切段、姜切片、葱切段、姜切片。锅内放适量油,下入五花肉煎出油。放入葱姜,煸炒出香味后,加入料酒、老抽翻炒上色。加入开水,没过豆角,再把土豆、五花肉和土豆放入高压锅,中火加盖上气压40分钟,关火,等高压锅自然排气。

5、利用余温,在高压锅内加少许水,水一定要多,不少于没过食材,炖到水开。

6、高压锅减压后,打开锅盖,大火收汁,土豆和豆角差不多熟了就可以出锅了。

小贴士

1、炖汤的时候可以不用高压锅,这样炖出来的汤也是清澈的,没有任何腥味。要把五花肉和土豆彻底炖的酥烂才好吃。

豇豆炒肉

豇豆角、肉末、蒜末、葱、红辣椒、姜、豆豉酱

1、豇豆洗净,切成寸段,掰成小节,肉末用料酒、淀粉拌匀。锅内放油烧热,放入肉末煸炒变色,加入葱姜蒜干辣椒炒香。放入豇豆角,翻炒几下,再加入盐,蚝油调味。最后加入尖椒段,继续翻炒,就可以出锅了。

木耳炒肉

木耳、猪里脊肉、葱、姜、蒜、油、酱油、盐

1、木耳提前泡发,摘洗干净,用手撕成小朵,葱姜蒜切好备用。猪里脊肉,切成丝,加入干淀粉,搅拌均匀上浆。锅中放油,倒入肉丝滑散变色,盛出备用。再烧热锅倒油,放入姜蒜末,干辣椒段,葱姜蒜,倒入肉末,翻炒,加料酒,酱油,盐,翻炒均匀。

5、倒入木耳,继续翻炒。

6、最后倒入滑好的肉丝,翻炒均匀即可出锅。

玉米油下锅

玉米、胡萝卜、大蒜、花椒、盐、油

1、玉米用油炒制金黄,晾凉备用。