家庭大骨头汤：慢炖美味的美食秘方揭秘！

家庭大骨头汤:慢炖美味的美食秘方揭秘!

1.黄豆猪蹄

原料:黄豆250克、猪蹄一只、香菜适量。

做法:黄豆提前泡发,猪蹄洗净剁块,香菜切碎,将以上材料放入锅中,大火煮开,小火慢炖2小时即可。

营养价值:黄豆含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和钙、铁等矿物质,对人体的生长发育、增强体力都有很大的好处。猪蹄中的蛋白质,可增强骨骼的强度,有利于人体骨骼的健康发育。

2.骨棒骨汤

原料:猪棒骨250克、猪筒子骨250克。

做法:将猪棒骨剁块,洗净;将猪筒子骨洗净,放入沸水中烫1分钟,捞出,放清水中浸泡至血清为止,取出洗净;将猪棒骨洗净,剁块,放入汤煲中,加入适量清水,大火煮沸,小火慢炖2小时,放入适量食盐和味精调味即可。

营养价值:猪棒骨的营养价值丰富,含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。此汤具有滋阴润燥、益精补血的功效,适宜于阴血不足的人群。

3.霸王花排骨汤

原料:霸王花干50克,排骨400克,姜片5克,盐3克。

做法:霸王花用清水浸泡至有淡淡清香,排骨洗净后焯水,捞出,将所有材料一起放入炖盅,隔水炖2个半小时,加盐调味即可。

营养价值:霸王花和排骨都是滋阴润燥、益精补血的佳品,其中霸王花含有大量的胶质,有滋阴润燥、益精补血的功效,常食可补肺益肾、滋阴养颜,对治疗阴虚肺燥、干咳无痰、吐血咯血、小儿发育不良、妇女白带过多、高血压等症也有一定的辅助疗效。

4.党参竹叶汤

原料:党参,竹叶,淡竹叶,无花果。

做法:所有食材一起放入锅里,煎2个半小时即可。

营养价值:竹叶性寒、有清心除烦、解渴生津、清热利尿的功效。党参性平,有补中益气、健脾益肺、养血生津、宁心安神的功效。竹叶性寒、有清心除烦、解渴生津、清热利尿的功效。所以,将党参和竹叶一起煮成汤,是夏日解暑解暑的饮品。

5.土茯苓猪胰汤

原料:土茯苓、猪胰、生姜。

做法:猪胰切片,加水煮沸,去渣取汁。