家庭必备 回族炸油香的做法：让你轻松在家做香脆美味的炸油香！

家庭必备 回族炸油香的做法:让你轻松在家做香脆美味的炸油香!

简介油酥配面香味。油炸食品可酥脆、面香、香气高,北京烤鸭、软煎都是一绝。炸油条、炸巧克力和炸茄子就美味多了。

材料

主料:面粉500克、油、盐、葱、姜、干辣椒

辅料:花椒粉、辣椒粉

做法

1.面粉放入盆中,加入面粉,盐,边加边用筷子搅拌成面疙瘩状。

2.将面疙瘩加入到干面粉中,开始用手揉搓,成面团,盖上湿布,放到温暖的地方发酵两倍大。

3.将干辣椒、花椒、干辣椒切碎,姜切末,葱切成葱花。

4.在面疙瘩上撒上少许盐,搅拌均匀,揉成均匀的面团,搓成长条,切成小剂子,取一剂子用手捏碎,放入油锅炸至金黄色捞出。

5.将油烧至五成热,下花椒、干辣椒炸出香味,捞出。

6.将干辣椒、花椒、姜、葱花、葱花爆香,加入炸好的油条,放入适量盐、味精,搅拌均匀即可。

七、小诀窍

要把炸油条、炸酱面的做法都知道,我们来做它吧。

做法一

食材:面粉250克、冷水100克、油5克、盐4克、酱油8克、五香粉1克、辣椒粉5克

步骤:

1、先将准备好的面粉放盆里,放入冷水,加入适量的盐,一边用筷子搅拌面粉,一边用筷子搅拌,直到面粉呈雪花状,且面粉变得粘手的时候,即可下手。

2、接着就是用手将面粉和成面团,盖上盖子或者保鲜膜,放在一边等。

3、面团醒发半个小时左右,然后将面团搓成长条,切成每个约60克的小剂子。

4、将小剂子按扁,用擀面杖将小剂子压成面皮,然后用手将面皮慢慢的卷起。

5、锅中倒入适量的油,然后将油条放入锅中,用小火炸至两面金黄捞出。

6、经过以上步骤之后,就可以出锅啦!

做法二

食材:面粉300克、鸡蛋一个、牛奶120克、生抽8克、蚝油20克、盐5克、花生油5克、葱末10克、胡椒粉少许

1、鸡蛋打散,倒入牛奶,搅拌均匀。

2、加入面粉,搅拌均匀,把牛奶和面粉拌好后,加入鸡蛋液,搅拌均匀。

3、葱切成葱花,生抽和蚝油一起倒入盆中。