家庭烤箱烤鱼：简单步骤教你如何制作美味烤鱼！

家庭烤箱烤鱼:简单步骤教你如何制作美味烤鱼!

食材明细

主料:鱼肉1块、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、孜然适量、辣椒粉适量、植物油适量、盐适量、花椒粉适量。

制作步骤

1、葱姜蒜切末、蒜瓣和生抽、孜然、辣椒粉、花椒粉、盐、植物油拌均匀。热锅凉油放入花椒和生姜末炒香,下入鱼肉片,两面翻炒至变色后盛出备用。鱼肉放入调好的酱汁,下入少许孜然,辣椒粉,酱油,盐,葱姜蒜末炒熟。将调好的料汁淋在鱼肉上,吃的时候淋入少许芝麻油即可。

做法二

原料:草鱼,料酒,生抽,盐,糖,孜然,辣椒粉,姜片。

做法:

1、鱼洗干净后切块。锅中放油,油温五成热时放鱼块,鱼块不要翻动,中火炸熟后捞出。再重复一遍油温炸鱼块。炸好的鱼块,鱼块和锅中的油都炸干后放蒜末,姜片,孜然和辣椒粉炒香。

5、放入炸好的鱼块,放适量的盐,糖,料酒,酱油和适量的水,大火煮开后小火慢炖。

6、待汤汁快收干的时候放入蒜末和味精翻炒,最后放上葱花即可。

做法三

材料:鲜鱼1条(重约800克),香菜1棵,干红辣椒4个,盐适量,胡椒粉适量,酱油少许,料酒少许,葱2段,姜2片,蒜2瓣,淀粉适量。

1、将鱼清洗干净,从背脊开刀,然后剖开两边,切成大小一致的块。放入碗中,加入盐、胡椒粉、酱油、料酒、淀粉、水调成调味汁备用。将鱼块放入腌10分钟,待鱼肉充分吸收了调味汁后,将鱼块翻个身,腌制10分钟。将腌制好的鱼块沾一层干淀粉,然后放入油锅中,炸至表面金黄。

5、然后待油锅冷却后,将鱼块轻轻的放入油锅中,炸至两面金黄。

6、然后待油锅中的鱼块捞出,把油、蒜、姜、辣椒、盐、料酒等均匀的涂抹在鱼块上。

7、然后将锅中的油烧热,放入干辣椒,接着放入葱、姜、蒜、花椒,爆香。