家庭版红烧排骨做法 亲民美味｜红烧排骨的简易做法分享

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食材:猪排、葱、姜、八角、桂皮、花椒、干辣椒、香叶、盐、白糖、生抽、老抽、植物油。

1、猪排洗净,放入沸水中焯去血沫,捞起。锅中加清水,放入焯好的猪排,大火煮沸,撇去浮沫。捞出猪排,冲洗干净。

4、锅中加足量油,油热后,放入八角、桂皮、花椒、干辣椒、葱姜和冰糖翻炒。

5、炒制冰糖色,出香后放入焯好的猪排翻炒。

6、再放入生抽、老抽、盐、清水,中火煮上。

7、小火慢炖,中途翻几次。

8、至猪排软烂,汤汁浓稠,大火收汁,出锅装盘。

小贴士

1、用糖色,味道更佳。如果,喜欢吃辣的,可多放一些干辣椒。排骨的营养价值

猪排骨味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。

花生:花生可用于脾虚反胃、水肿、妇女白带、贫血及各种出血症及肺燥咳嗽、干咳久咳、产后催乳等病症。

红枣:红枣富含维生素C、果糖、葡萄糖等营养成份,有保护心血管、防治癌症的功效。并有提高人体免疫力、防治骨质疏松和贫血的作用。

三九消暑食谱

苦瓜炒鸡蛋

材料:苦瓜1根,鸡蛋2个,瘦肉1小块,葱,姜,料酒,盐,酱油,植物油

做法:

1、苦瓜去瓤,切滚刀块;瘦肉切片,葱姜切好备用;鸡蛋打散,炒熟备用;

4、锅里放适量油,放入鸡蛋炒熟;

5、放入瘦肉炒熟,盛出备用;

6、重新放适量油,放入葱姜炒香;

7、放入苦瓜炒几下;

8、放入炒熟的鸡蛋;

9、翻炒均匀即可。