家庭美食：学习如何做香酥里脊肉，让全家人共享美味！

家庭美食:学习如何做香酥里脊肉,让全家人共享美味!

做法一:

原料:猪里脊肉300克。

调料:芝麻油、鸡蛋清、姜。

做法:

1、将猪里脊肉切成长6厘米、宽4厘米的长条,用刀背敲打,用刀深划几道,以方便入味。加老抽、白糖、精味精、鸡蛋清,用水淀粉抓匀腌制十分钟。将葱切成葱花、姜切片。将肉条放入碗中,放入葱花、姜,加入蛋清,搅拌均匀备用。

5、锅内加油,烧至七成热时放入肉条炸制。

6、炸至金黄色捞出沥干油。

7、锅内留少许油,放入蒜煸香。

8、倒入肉条,倒入老抽、糖、醋翻炒上色。

9、加入开水,没过肉条,开大火煮开。

10、将炸好的肉条放入,大火烧开,转小火炖15分钟。

11、最后放入鸡精调味即可。

【土豆丸子】

食材:土豆、猪肉馅、味精、食用油

1、将猪肉馅剁细,放入碗中,打入鸡蛋,加入适量的盐,葱姜末、食用油、胡椒粉,顺着一个方向搅拌上劲。土豆去皮,清洗干净,切成小丁。将土豆丁放在肉馅中搅拌均匀,再把肉馅也倒在土豆丁中,用手抓匀,加入适量的面粉,再抓匀。锅中倒入油,开中小火,把土豆馅挤在手上,裹成丸子下入锅中炸熟即可。

【红烧汁豆腐】

食材:豆腐、食用油

1、把豆腐切成小块。将鸡蛋打入碗中,搅匀。锅中倒入适量的食用油,开中小火,放入葱姜末、食盐,然后放入肉馅煸炒。肉馅变色后,放入胡椒粉继续煸炒,然后放入水,收汁出锅即可。