家庭自制烤鸭秘方揭秘：简单步骤教你如何制作美味烤鸭！

家庭自制烤鸭秘方揭秘:简单步骤教你如何制作美味烤鸭!

一、用料:

鸭肉、鸡蛋、青椒、红椒、胡萝卜、黑胡椒粉、花椒粉、姜粉、葱、料酒、生抽、老抽、蚝油、食盐、白糖、鸡精。

二、做法:

1、鸭肉切块,用冷水浸泡半个小时。

2、把鸭肉凉水下锅,放入姜片,倒入一点料酒。

3、倒入鸭肉煮熟,捞出晾凉,控干水分,然后切块。

4、鸡蛋打散,放入碗中,加入料酒、盐、鸡精、胡椒粉、糖,倒入少许生抽,腌制10分钟。

5、锅里倒入适量油,倒入青椒,胡萝卜翻炒。

6、胡萝卜炒至8成熟,放入鸭肉翻炒。

7、把鸭肉放入锅中,放入适量的水。

8、盖上锅盖,小火煮,直到鸭肉熟了,放入适量的盐,鸡精,葱,搅拌均匀即可。

三、青椒的功效与作用:

1、去腥味

青椒能去掉肉中的腥味,能防止肉类的鲜味入味,可以很好的去掉肉中的腥味,做法也很简单,用青椒炒鸡蛋就是其中之一。

2、去生熟

青椒能去掉肉中的腥味,可以很好的去掉肉中的腥味,做法也很简单,用青椒炒鸡蛋就是其中之一。

3、去油脂

青椒能去除肉中的油脂,能让肉的油分流出,对于减少食用油的摄入是很好的。

4、去火毒

青椒能去掉肉中的火毒,吃了之后不仅能去掉火毒,还能去掉肉中的热毒。

5、防癌抗癌

青椒能清除肠内的积存的油脂,能让身体内的火气降下来,对于防癌抗癌是有很好的效果的。

6、降血压降血脂

青椒能很好的降低血压,抑制血栓的形成,经常吃青椒能预防心脑血管疾病,能让高血压的发病几率降低很多。

青椒炒肉的做法

1、青椒炒肉

原料:青椒2个,猪肉300g,盐,鸡精,料酒,生抽,油,葱,姜,蒜。

做法:

青椒洗净切成块。肉切成小块,葱姜蒜切片。锅内烧油,爆香葱姜蒜,然后下肉块煸炒,肉变色后放料酒和生抽翻炒。炒出肉香味后放青椒,翻炒2分钟左右放盐,鸡精炒匀即可出锅。