家用冰淇淋机全新配方：轻松制作美味冰淇淋的秘籍！

家用冰淇淋机全新配方:轻松制作美味冰淇淋的秘籍!

原料:鸡蛋两个、砂糖30克、水120克、香草精5克、蔓越莓酱50克、料酒15克、柠檬水20克。

1、鸡蛋液打入容器中,放上30克砂糖,搅拌均匀。柠檬切丁。准备一个盘子,放上新鲜的蔓越莓。蔓越莓用果汁机打成泥。

5、柠檬水和香草精加入蛋液中,搅拌均匀。

6、将做好的冰蔓越莓泥和蔓越莓泥混合搅拌均匀。

7、把鸡蛋液,蔓越莓泥,蔓越莓酱,料酒,柠檬水混合搅拌均匀。

8、将混合好的蛋液过筛一遍,倒入模具中,震出气泡。

9、烤箱预热180度,放入烤箱,烤20分钟。

10、出炉后,趁热将做好的冰淇淋放在冷藏室中冷却5分钟即可。

蔓越莓制作技巧:

1、做蔓越莓饼干的时候,没有搅拌好的黄油要倒入微波炉中,加热到冒热气,冒出黑烟就可以。如果没有搅拌好的黄油,可以倒入色拉油或者黄油搅拌均匀。蔓越莓饼干没有模具,直接装入磨具,也可以用圆模子代替,口感和颜色更好。制作西式戚风的时候,建议用低筋粉,少加玉米淀粉和面粉,或加入低筋面粉。如果没有玉米淀粉,可以用普通玉米淀粉代替,但是一定要控制好面粉的用量,否则做出来的饼干会比较硬。蔓越莓酱这道菜适合那些口味比较重的人,特别是对于喜爱甜食的人来说,吃起来酸甜可口,也很适合在做戚风时多添加一些糖,也能做出比较浓厚的蔓越莓饼干。

5、蔓越莓饼干里面有防腐剂,如果直接放入微波炉的话,对味道和颜色都会产生影响,所以一定要使用低筋粉,或者高筋粉。

6、蔓越莓饼干的饼干口感非常的柔软,也很适合加入一些蛋清,也可以加入奶油。

蔓越莓酱的做法

1、蔓越莓酱的材料:

先把买回来的蔓越莓冲洗干净,然后控干水分,然后用刀切碎备用。准备一个大碗,把备好的黄油融化后,倒入切碎的蔓越莓,边倒边搅拌,直到黄油完全融化,放在一旁备用。把之前准备好的黄油切成小块,然后放入微波炉中,加热五分钟。然后把蔓越莓放进微波炉中,微波五分钟。