寒冬推荐！火锅必备佳肴一览：火锅一般吃什么菜？

寒冬推荐!火锅必备佳肴一览:火锅一般吃什么菜?火锅一般吃什么菜?一起来看看吧!

今天要讲的火锅是一道色香味俱全的火锅,因为自己在家里火锅简直就是奢华的食材,除了准备干锅干锅和火锅粉还有各种配料,今天我们来介绍。

烤鱼片

将一块鲜活的大鱼肉用牙签穿好,做出一道道精美的烤鱼片,吃起来,非常有层次感,吃起来,就像吃火锅的感觉,更加的嫩。

做法:

1、准备一条鲜活的大鱼片,洗干净之后,用刀沿着鱼片边缘切上3到5刀,然后用盐腌制20分钟。大鱼片放到一个大碗里,加入蛋清、淀粉和几滴油,搅拌均匀,让鱼肉充分的吸收蛋清的腥味,之后在鱼片上撒上一层香菜,这样做出来的烤鱼片,鱼片才会很好的入味。再在鱼片上放一层生菜叶,然后就可以摆盘了。

菠菜炖茄子

茄子洗净去皮,切成滚刀块。然后将茄子块放在蒸盘子上。大火蒸20分钟后,在茄子上浇上红烧酱油和味极鲜。再将茄子块上撒上炒过的芝麻,让芝麻更加香。

鱼肉汤

鱼头1个,菠菜一把,葱,姜,蒜,胡椒粉,食盐,料酒,豆瓣酱,花生油。

1、首先把鱼头洗净,剁去鱼头身上的腥线。然后在鱼头上撒上盐和料酒,腌制十分钟。热锅凉油,放入姜末,葱蒜,豆瓣酱,辣椒,炒出香味。然后把鱼头煎成两面金黄,然后倒入足够的热水,开大火煮,水开后,可以放入菠菜,煮到5分钟后,放入腌制好的鱼头。煮开后,可以放入适量的胡椒粉,再煮两分钟。最后,把鱼头放入汤中,煮五分钟后,放入适量的盐和胡椒粉,鸡精,然后放入适量的鸡精。然后再煮三分钟,就可以关火,把鱼头捞出。

茄汁青椒鱼头

鱼头1个,青椒半个,葱姜适量,番茄酱适量,料酒适量,白糖适量,老抽适量,盐适量,鸡精适量。

1、鱼头洗干净后用厨房纸将水吸干,放在碗中。将番茄酱,盐,料酒,老抽,姜丝,葱白段放在一起。腌制15分钟,再放入适量的鸡精,番茄酱,搅拌均匀。在鱼头上撒上一层薄薄的生粉。