寻找学做豆腐技术：在哪里可以学习豆腐制作的技术？

寻找学做豆腐技术:在哪里可以学习豆腐制作的技术?让我们看完之后就可以按照需要来做豆腐了。

如果您对豆腐不是很了解,那么接下来就将为您介绍这款学做豆腐的技术步骤。

先在购买一块优质的豆腐,看表面的裂纹。把准备好的优质豆腐放进冷水中,再用手在表面轻轻地敲几下,让豆腐自然地流下来。把准备好的豆腐放入冷水中浸泡一下,然后用手轻轻地敲打豆腐。接着,把豆腐中的泥全部排出来,然后洗干净控干。在购买豆腐的时候,要注意豆腐是否有油渍。取出来的豆腐要注意是否干净,如果没有,就要注意是否有豆腐干。如果没有,就可以用清水洗净豆腐。再去切豆腐,注意要切碎一些。豆腐用刀在豆腐表面轻轻地拍一下,再把豆腐放在火上,慢慢煎。用大火快煎,注意不要烧焦。煎的时候需要用大火,这样煎出来的豆腐才更好。平底锅用油,不要用大火,等到开始冒烟的时候,就可以翻面。两面煎至金黄即可出锅。

注意,如果不小心把豆腐弄破了,可用水冲洗掉里面的油,再把豆腐放到碗中,放在碗里的时候要注意豆腐不能切碎。锅里的油不需要放很多,但是一定要烧到热度,这样煎出来的豆腐才不容易破碎。

家常豆腐的做法

材料:嫩豆腐一大块,盐适量,葱末适量,酱油适量,白糖适量,鸡精适量,花椒油适量,豆瓣酱适量,辣椒油适量

做法:

1、嫩豆腐切成大薄片,上锅蒸8分钟。

2、蒜末,辣椒油,盐,酱油,糖,鸡精,花椒油放锅里搅拌均匀。

3、蒸好的豆腐拿出来放一个大碗里。

4、葱末,辣椒油放碗里搅拌均匀。

5、把调好的酱汁浇在豆腐上,放上葱花即可。

豆腐含有较多的蛋白质和脂肪,并含有丰富的钙、磷、铁、镁、钾、硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素,所含热量也较低。

豆腐是一种高蛋白食品,有降低胆固醇的作用。豆腐的蛋白质营养价值很高,在每100克豆腐含有蛋白质3.4克,是鸡蛋的2.6倍,牛肉的2.5倍。是动物性食品的2倍,鸭肉的3倍。豆腐中钙、磷、铁的比例为0.7:2,是人体必需的18种氨基酸之一。豆腐是一种素食,经常吃豆腐能增强体质,使皮肤变得细嫩。

豆腐是大豆蛋白的重要来源,豆腐有“植物肉”之称,豆腐中的钙质主要在大豆中提取,而大豆蛋白在豆腐中含量较多。豆腐的营养价值较高。豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用。