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小满的美食日记:探索小满最爱吃的食物!
广东小满的小吃:炸糕
广东人的美食小吃,最早见于清朝,当时称它为“炸糕”,当时曾以一种油炸的干糕作为招牌菜,虽然以猪肉和糯米粉作馅料,但清淡不腻,美味而具有嚼劲,为群众所喜爱。
据传,清代署理阜州(今广东韶关市)的干糕,也是招待贵宾的好食品,据说这种糕点形如黄金,故称黄金糕。
小满时节到了这个小满节气的“扫墓”之日,人们把扫墓当作是个人重要的“节日”,期盼一年的结束,是提前做好准备的“辞礼”。
“小满”习俗
小满时节,农家会祭祀祖先,也是“辞青”的重要时节。有“小满祭青”的祭典仪式。青黄不接则霉变,影响农作物的正常生长,因此清明节也是春耕大忙的节日。
祭扫是用糯米、高粱、谷子、小麦等八种粮食混合煮熟,然后用蒸笼蒸熟,拿出来晾干或晾干后,用石磨磨成米粉或石磨磨成米粉,制成面条形状,俗称“磨面”。
按我国各地习惯,清明节是由清明节、七月半、十月、十一月和十二月四个节气,分别称为春、夏、秋、冬三个节气。春季在阳春三月,则与春相应,即初秋到底。
关于清明节的来历,民间有很多流传。有些人说清明节前几天就是清明节,这个说法其实是不科学的。
清明节的起源
中国南北各地清明节的历史发展周代以前,各地有清明节的祭祀祖先、拜扫祭祖的习俗,但有些地方的习俗一直延续至今。
扫墓祭祖
在我国南方部分地区,农民也有踏青的习俗。例如我国南方部分地区,江南水乡,清明节扫墓祭祖,包括扫墓、割青、放纸鸢、放炮、放点植物,都是清明节祭祖的主要内容。
在中国的一些地方,由于地处东南部,江南的清明节既是“家”节,又是“户”节,并且大多地方也是两地扫墓祭祖的“场合”。
因为北方的清明节是南北朝时期的祭祖活动,也是有一定格式的,中国大部分地区是举行过扫墓祭祖活动的,当然也有少数地方是为了避祸避灾,人们用艾草、菖蒲烧纸,让祖先远离门坎,远离未来的灾祸。
清明时节,郊游踏青、踏青、赏花等都是清明节的重要活动。
端午节
是中华民族的传统节日。
