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做小纸杯蛋糕的方法
材料:低筋面粉、盐、泡打粉、鸡蛋、黄油
做法:
1、将蛋黄、蛋清分离,用电动打蛋器把蛋黄分三次加入,搅拌均匀
2、然后加入过筛的低粉,用橡皮刮刀快速拌匀
3、然后加入泡打粉和黄油拌匀,不要一次全倒入,每一次都搅拌均匀后,再加入下一次的黄油,拌匀
4、然后加入糖粉和玉米油,搅拌均匀
5、然后再加入低粉,用橡皮刮刀拌匀,不要过度搅拌
6、最后筛入低粉和黄油,拌匀,静置20分钟
7、锅里面水烧开,转中火,舀入蛋清,快速划拉开,成小圆面状,倒扣在案板上,然后用抹布将面压平,撒上芝麻
8、倒扣过来后,再次用手压面,至表面平整不破裂即可
9、把面平切成小半块,表面划几刀
10、烤箱预热,175度烤10分钟,拿出来翻面
11、然后再把面按一下,烤制表面微金黄,即可取出
12、吃的时候可以,用吸油纸把油吸走,蘸调料
小贴士
1、如果想增加饼的厚度,可以把面压平
2、如果想增加饼的韧度,可以在蛋清里加一点
3、芝士馅儿大的那种
4、有馅儿的可刷在饼上
5、可以使饼看起来更美观
小技巧
我的所有饼的做法和你的需要略有不同,所以,你可以根据你的需要再去选择合适的馅儿
4、饼的延展性会很好,不容易破
5、西葫芦鸡蛋馅儿大的那种
6、如果要增加饼的韧度,可以把面压平
7、可以搭配在饼上,例如,披萨饼
8、用汤汁,酱油等调味料,因为是自己家做的,所以是要稠些的
9、如果吃煎得多,自己家做的少,可以不刷番茄酱
酿猪肉
这道菜我推荐让大家来,是用新鲜猪肉剁馅儿,因为,猪肉是比较瘦的,剁成肉馅儿,比较好包,包起来比较好包。用鸡蛋黄来做,因为,猪的油是比较多的,所以,不用担心吃多了会发胖。只是,你要多放点油,如果不喜欢这种味道,可以不放油,直接用手包,然后再包。
