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尝一口好吃开胃的家常菜,品味家的味道!
家常凉拌莴笋
原料:莴笋500克,青辣椒2根,红尖椒1个,食醋、香菜、大蒜、香油、花椒油各适量。
做法:
1.莴笋去皮,切成丝,用开水焯熟,然后装入凉水盆中,这样莴笋很容易去皮。
2.青红辣椒、大蒜切成丝。
3.在锅中倒入适量的清水,烧开,将焯好的莴笋丝、辣椒丝、大蒜丝倒入锅中,一起煮2分钟。
4.将煮熟的莴笋丝捞出过冷水,然后放入碗中,加入适量的食香油、花椒油、醋、蒜、香菜,拌匀即可。
特点:味道鲜美,酸辣爽口。
五彩炒丝瓜
原料:丝瓜、胡萝卜、鸡蛋、黑木耳、植物油、食酱油、蒜、淀粉、生抽、葱、白糖、水淀粉、清水、高汤。
1.将丝瓜切条,胡萝卜切块,鸡蛋打散,黑木耳、白木耳切丝。
2.锅烧热,放油,油热后倒入鸡蛋炒散。
3.炒熟后盛出,留底油,油热后倒入葱、姜、蒜炒香,倒入胡萝卜、木耳、黑木耳翻炒均匀,加少许水、白糖调味,用水淀粉勾薄芡,淋入少许香油出锅。
特点:色泽鲜艳,滑润爽口。
首先,制作要领:
1.鸡蛋要彻底炒熟。
2.炒的时候要放少许油,否则会影响蛋的脆嫩度。
胡萝卜炒鸡蛋
原料:胡萝卜、鸡蛋、植物油。
1.胡萝卜洗净,切块。
2.鸡蛋磕入碗中,加盐,打散。
3.锅中油热,放入鸡蛋液,用筷子迅速划散。
4.鸡蛋炒好,盛出。
5.另起油锅,放入胡萝卜翻炒。
6.炒至胡萝卜出油,加盐,翻炒几下。
7.倒入蛋液,炒匀,装盘即可。
主料:胡萝卜、鸡蛋
辅料:葱、姜、糖、生抽、食用油
1.胡萝卜洗净,切滚刀块。
2.葱洗净,切段,姜切片。
3.鸡蛋打散,放入锅中。
4.鸡蛋炒好盛出。
5.另起锅,放入少量油,放入葱姜煸香。
6.放入胡萝卜翻炒。
7.炒至胡萝卜出油,炒匀。
