尝鲜家常麻辣烫：探秘自家做法，口感绝佳，辣味嗨翻天！

尝鲜家常麻辣烫:探秘自家做法,口感绝佳,辣味嗨翻天!

美食原料:

猪板油100克,花椒、干辣椒、葱姜蒜、花椒、八角、桂皮、生抽、老抽、蚝油、白糖、盐、陈醋、香叶、干辣椒、胡椒粉、鸡精、味精。

做法步骤:

1、将猪板油,豆瓣酱,干辣椒,葱姜蒜切成沫,猪板油切成沫,香叶切成末。

2、锅中放油,放入干辣椒,花椒,葱姜蒜沫炒香。

3、放入葱姜蒜沫,生抽,老抽,蚝油,白糖,盐,味精,鸡精,干辣椒沫,香叶炒香。

4、放入猪板油沫,香叶炒香,加入适量的水,盖上锅盖,大火烧开后,改小火焖一小时,加入适量的盐和味精。

5、关火,加入适量的胡椒粉,出锅装盘。

(提示:香菜可以不用,用干香菜代替)

6、用干香菜代替或用其他香辛料,用之前先把香菜梗切段,炒肉时容易入味。

7、辣子用在猪肉上,然后再加入辣椒油,呛锅的味道更加诱人。

猪板油可以炒辣椒吗

原料:

猪板油(可根据自己口味进行选择)、辣椒、大蒜、葱、蒜。

1、先把葱、蒜切碎,辣椒切成圈状,大葱、葱切成片,蒜头去皮,切成丝,姜切片,待用。

2、烧一锅沸水,把洗净的猪板油放进锅里,待猪板油变成红色时,把猪板油捞出,重新点火,用锅铲把猪板油铲出,重新点火,用锅中的油继续炸。

3、炸的过程中,把油铲出,把刚才切好的葱姜蒜辣椒放进去,放入适量的盐、料酒、鸡精和蚝油,拌匀即可。

猪板油的营养价值

猪板油是以猪脊背肉为原料,用小麦面粉、豆油、菜籽油、精盐、花椒面、葱、味精、水等拌和而成的一种调料。特点是清香不腻,富有营养。猪板油具有多种营养成分,包括有维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、维生素B1、维生素B2、尼克酸、硫胺素、核黄素、核黄素等。