尝鲜椰香，学做椰子鸡：简单的做法及配料分享！

尝鲜椰香,学做椰子鸡:简单的做法及配料分享!

椰子鸡肉

1.将鸡肉切块,洗净备用。

2.将洗净的椰子去皮,切滚刀块备用。

3.将洗净的鸡肉放入沸水中焯一下捞出。

4.将焯好的鸡肉放入碗中,加适量生抽、盐、鸡精调味,搅拌均匀后上笼蒸熟。

5.取出鸡肉,用筷子将鸡肉撕碎成块。

6.将切好的椰子汁倒入鸡肉中,拌匀后放入香葱末、干红辣椒、酱油、生粉、少许水搅拌均匀。

7.将蒸熟的鸡肉盛出,浇上椰子汁即可食用。

椰子鸡

材料:鸡肉300g、椰子50g、胡萝卜半根、红萝卜半根、酱油适量、盐适量、花椒粉适量、胡椒粉适量、糖适量

做法:

1.先把鸡肉剁碎。

2.鸡肉腌制10分钟,去除血水和杂质,并切成小块,倒入碗中。

3.倒入生抽、盐、花椒粉、生粉、酱油、花椒粉、葱姜水搅拌均匀,腌制5分钟。

4.把腌制好的鸡肉和椰子汁倒入锅内,并搅拌均匀,开锅后改小火慢炖。

5.把胡萝卜和红萝卜剁碎,放入碗中。

6.倒入加入清水,大火煮沸后再转小火炖20分钟左右。

7.然后倒入椰子汁,搅拌均匀。

8.撒上适量胡椒粉。

9.放入少许盐。

10.把炖好的鸡肉倒入,大火煮沸,小火炖10分钟左右即可。

红枣炖鸡汤

材料:光鸡400克、红枣10粒、桂圆肉10粒、姜1片、盐适量、料酒适量

1.将鸡摘洗干净,用沸水焯烫过备用;

2.红枣、桂圆肉、姜片、鸡肉一起放入砂锅内,加入适量的水,大火炖1小时;

3.加入适量的盐和料酒,再继续炖1小时即可。

冬瓜排骨汤

材料:冬瓜500克、排骨400克、葱、姜、蒜、花椒、生抽、盐

1.将冬瓜去皮,切成块,待用;

2.将排骨剁成小块,待用;

3.将冬瓜块和排骨放入锅中,倒入清水,大火煮开,撇去浮沫;

4.加入葱、姜、花椒,大火煮开,撇去浮沫;

5.加入冬瓜块,继续小火炖至排骨熟烂,加入盐调味,即可食用。