尝鲜秋日美味：轻松学做白果板栗炖鸡的绝妙做法

尝鲜秋日美味:轻松学做白果板栗炖鸡的绝妙做法

食材准备:鸡半只、栗子4个、葱姜适量、大料适量、香叶2片、桂皮1块、草果3个、八角3个、白寇1个、香茅1个、小茴香1克、桂皮1块、花椒1/2小勺、盐适量、冰糖适量、胡椒粉适量。

方法步骤:

1、准备食材。

2、鸡洗干净去掉腹腔,将板栗去掉外壳,在开水里煮,煮到开口就捞出来,放凉水里洗干净。

3、切成段,葱切段,姜切片,葱白切段,香叶拍扁。

4、将鸡放到炖盅里,加入适量的姜片,葱段,葱段,香茅,花椒,加入适量的清水,放入锅里。

5、水开后转小火,将板栗放入锅中,盖上盖子,再煮40分钟。

6、50分钟后,打开盖子,用汤勺把板栗捞出。

7、把栗子放在竹锅盖上,再用牙签插上小孔,把板栗的味道全都给吸收了。

8、把板栗捞出,放入砂锅里,加适量的清水,再放入冰糖。

9、煮好后,将砂锅移到电磁炉上,盖上盖,再煮十分钟即可。

山药栗子粥

材料:

新鲜山药100克,栗子50克,糯米100克,白糖适量。

1.新鲜山药去皮,刮洗净,切成小块;

2.把栗子去壳,切成小块,糯米淘洗干净,也放入锅中,加适量的水,放一点白糖,熬煮成粥;

3.把粥煮到半熟时,再放入山药,煮熟,最后把栗子煮成粥,放入碗中,撒上小葱即可食用。

栗子炒栗子

栗子250克,鸡丁50克,火腿肠1根,栗子50克,生粉适量。

1.把栗子的外壳剥去,然后把栗子切成小块,把鸡丁切成丁,火腿肠切成小块;

2.起锅倒入少许底油,先把鸡丁和火腿肠爆炒一下,然后倒入栗子,翻炒,直到金黄色,然后放入生粉,搅拌均匀,然后就可以出锅了。

栗子的功效与作用

1.滋补脾胃

秋冬季节,对于脾胃虚弱的人群来说,是可以适当吃一些栗子的,尤其是经常会有腹泻的人群,每天吃上几颗栗子就可以缓解这种不适症状,另外,生吃栗子还可以补脾胃,增强脾胃的消化功能,这也是秋冬进补的一个好办法。