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尝鲜美芥菜疙瘩咸菜!学做芥菜疙瘩咸菜的简单步骤!首先,你需要准备好以下材料,以下是两种芥菜疙瘩咸菜的具体做法:
1、准备食材。(1)芥菜疙瘩洗净后切成段,蒜头、青辣椒洗净后切片,姜切片备用。
(2)起油锅,爆香姜、蒜和青辣椒。
(3)放入芥菜疙瘩炒软,放盐调味。
(4)加入蒜片、生抽、白糖和胡椒粉调味。
(5)把芥菜疙瘩炒匀后再放盐调味即可。
二、制作方法
将芥菜疙瘩洗净去皮,切成4-6瓣,装入碗中,加一点点的盐、糖、少量的鸡精、香油拌匀,备用。
把蒜切成蒜末,辣椒切成斜刀切成长段。
锅内热油,将拌好的蒜末倒入锅中翻炒,加入少许的油,炒至蒜香,加入辣白菜,翻炒。
然后加入盐和鸡精,加入辣椒酱翻炒,将其炒熟。
把拌好的菜倒入碗中,撒入辣椒丝即可。
三、功效
芥菜疙瘩含有大量的膳食纤维,有润肠通便的作用,所以在调理便秘方面有很好的效果。
蒜头富含大蒜素,能够起到杀菌消炎的作用。
青辣椒富含维生素C,能够提高身体的抵抗力,起到抗衰老的作用。
青辣椒可以解腻,增强食欲,还能够祛除腥味。
青辣椒还能够刺激胆汁的分泌,起到促进消化的作用,使身体更好的消化吸收。
青辣椒还能够刺激胃肠的蠕动,促进胃液的分泌。
五、做法
辣椒炒肉丝
原料:青椒200克,猪肉(瘦)150克,油50毫升,盐3克,料酒10毫升,酱油1/2毫升,生姜2克,大蒜2瓣,白糖3克,味精1克,鸡精1克,水淀粉适量,大葱5克,大蒜5克,香油1毫升。
1.将猪肉洗净,切成肉丝,加入料酒、盐、味精拌匀。
2.将青椒洗净切成丝。
3.将葱、姜洗净切成末。
4.将锅置火上,放入植物油,烧至四成热时放入肉丝煸炒,炒至肉色变白时加入葱末、姜末、蒜末煸炒,然后加入料酒、酱油、盐、白糖、味精翻炒,再加入青椒丝、鸡精炒熟即可。
营养价值:青椒含有丰富的维生素C,对皮肤非常好,能促进皮肤的新陈代谢,还能减少色素沉着,使皮肤白皙。
