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尽享羊肉火锅的最佳配菜盛宴,教你搭配出绝妙美味!
火锅,中国的三大火锅:第一锅面、第二锅面、第三锅面。
锅面的做法很简单,但每个人吃到底是什么都会感觉到很奇怪,因为到底要怎么搭配就成了别人看不看到。
羊肉火锅
原料:羊肉、牛腩、羊肺、羊心、羊头、羊舌、羊蹄、羊蹄。
锅面是以水为传热介质,用水煮开后,然后加入羊杂、蔬菜、香料,加入大量素油、盐等调味料,用羊杂蘸着羊肉火锅佐餐。
吃涮锅
吃火锅,有时水的温度很高,水很烫,一不小心就烫伤了皮肤,这是为什么呢?原来羊肉火锅是专门的羊肉火锅,所以滚烫的锅面很烫,起到了烫伤的效果。
羊肉火锅的做法
材料:羊肉、羊心、羊蹄、羊肠、羊肝、羊肠、羊肺。
配料:姜片、蒜、辣椒、花椒、香叶、草果、桂皮、小茴香、香砂、白芷、八角、山奈、茴香、花椒、砂仁、甘草、香菜。
1、用清水浸泡羊肉,使羊肉的血水充分浸出,用一个沙煲或一个大汤碗,里面放两片姜,熬半小时以上。
2、将煮好的羊肉汤盛入汤碗中,将羊肉切片,不要太薄,大约2cm就可以了,不能太厚。
3、加入花椒,辣椒,香菜,白胡椒粉,盐,生抽,料酒,味精,白糖少许,盐。(麻辣底料更好)
4、起锅,倒入辣椒油。
5、倒入汤碗中,放羊后腿肉,羊肉,后腿肉可以自由的翻动,这样炖出来的羊肉不会粘连。
6、盖上盖子,大火,转小火,炖半个小时。
7、待羊肉炖得差不多时,打开盖子,放入切好的蒜瓣。
8、然后放入切好的香菜,倒入少许香油。
9、然后炖半个小时。
10、最后,等肉炖得差不多时,将调料放入,搅匀,再炖半小时就可以吃了。
一锅羊肉炖多久
我们在家的时候,是不是都喜欢做炖羊肉呢?今天小编就教大家几个炖羊肉的小窍门,让你们在家的时候做起来更加的美味。
