尽情享受美味的脆皮鸡饭盛宴！

尽情享受美味的脆皮鸡饭盛宴!

在米饭上加入辣椒,葱花,或者准备一些烤鸭等特色小菜。吃完脆皮鸡饭后,能够从美味的酥皮鸡饭上感受到无数种美味,可以增加自己的食欲。

食材:大鸭4只、干香菇10朵、鸡腿肉150g、红辣椒、大葱1根、火腿1根、辣酱50g、番茄酱50g、黄酒50g、啤酒200g、水500g、盐适量、油适量。

做法:

1、将红辣椒、火腿切丁,鸡腿肉切丁,用葱姜蒜片、蛋清腌制10分钟。将鸡腿肉、香菇、辣椒、大葱和红辣椒切丁,倒入5成热的油中炸至微黄,捞出。锅留底油,倒入番茄酱、黄酒、辣酱炒出红油。

4、倒入鸡丁,翻炒均匀,炒至鸡丁颜色金黄。

5、倒入辣椒酱,加入火腿翻炒均匀。

6、加入适量清水,加入糖、生抽调味,转小火煮1个小时,最后撒上葱花即可。

营养功效:

甜辣茄汁炸鳝鱼

原料:鳝鱼500g、洋葱1个、彩椒1个、青椒1个、红辣椒1个、花生油、白糖、胡椒粉、姜、蒜、生抽、鸡精、葱。

1、鳝鱼洗净,去头、去内脏,切成段,用白糖、胡椒粉、姜、蒜腌20分钟左右。彩椒切成丝,葱姜蒜切好备用。鳝鱼段用生抽、少许淀粉、葱姜蒜末腌20分钟左右。

4、腌好的鳝鱼段放热油滑,至金黄色。

5、锅烧热后放油,把彩椒、青红辣椒、生姜、蒜炒香。

6、然后倒入鳝鱼段翻炒,烹入料酒,加入适量的盐和白糖翻炒几下即可。

糖醋鳝鱼

原料:鳝鱼300g、姜丝25g、蒜片25g、红椒2个、葱段15g、料酒1勺、酱油2勺、盐适量、糖适量、白胡椒粉适量、食用油适量

1、鳝鱼洗净后切成段,用糖、白胡椒粉、葱姜蒜腌制20分钟左右。锅中倒入油,油温六成热时放入鳝鱼段,煎至双面金黄盛出备用。将姜蒜切碎备用。