山东烤馒头的做法大全：香喷喷，美味又简单！

山东烤馒头的做法大全:香喷喷,美味又简单!

红薯蒸馒头

1、准备红薯、面粉、酵母粉、食用碱、盐。

2、红薯洗净去皮,切块。

3、蒸锅放水,将红薯块放进去蒸十五分钟左右,关火。把蒸好的红薯放入面粉中,边倒边揉,直至揉成光滑的面团,盖上保鲜膜发酵至两倍大。

5、取出发酵好的面团排气,揉圆。

6、用刀切成大小均匀的小剂子。

7、用手按扁,用擀面杖擀成馒头状。

8、将小剂子放进烤盘,放进烤箱进行二次发酵。

9、发酵好的馒头表面刷上一层鸡蛋液。

10、烤箱预热180度,中层上下火烤二十分钟。

11、烤好的馒头香喷喷的。

香辣蒸馒头

1、准备材料

2、准备好材料

3、把酵母放温水中化开,加入面粉、泡打粉、食用盐搅拌均匀,倒入面粉中,搅拌均匀。发酵面团

5、把揉好的面团放到温暖处发酵

6、面团发酵至两倍大

7、取出面团,按扁,把小剂子擀成面胚

8、抹上一层食用油,撒上适量面粉

9、用刀切成大小均匀的馒头胚

10、把馒头胚放入铺了锡纸的烤盘

11、放入预热好的烤箱,烤十分钟

12、关火后十分钟,再撒点白芝麻,味道更美

小贴士

发酵过程中可以揉面团,小苏打可以中和酵母,使馒头发的更大

微波炉馒头

1、在发酵面团的时候我们可以准备适量的面粉,把面团放到容器中盖上盖子放到温暖处醒面,醒好以后我们再准备蒸锅,里面放适量的水,把蒸锅里的水烧开以后,把醒好的面团放到里面进行蒸。

2、蒸的时候盖上盖子,这样蒸出来的馒头会更好吃,所以盖子不要盖的太严,这样蒸出来的馒头会更加的好吃。

3、馒头蒸好以后需要再蒸十分钟左右,如果你的馒头蒸的时间太短,那么在蒸的时候盖子不盖好会让馒头发的过大,口感也会变得更差,因此要特别注意。在蒸馒头的时候要用凉水或者是温水来醒面,然后盖上盖子再醒面,这样蒸出来的馒头会更加的好吃。

5、发酵完以后要将馒头放入保鲜袋中进行第二次发酵,等到发好以后我们再拿出来,如果馒头没有发起来,那么就可以将馒头拿出来继续揉搓,这样蒸出来的馒头会更加的好吃,而且也不会出现大块馒头塌陷的情况。