山东菜系是八大菜系之一吗？揭秘中国菜肴中的精粹菜系

山东菜系是八大菜系之一吗?揭秘中国菜肴中的精粹菜系

真正有山东菜之称的传统菜系是传统菜系。

今天全成暨河南巡抚盐集(今江苏),进入内地大同的沿海农村。最早出现于明·吴集《齐鲁史话》,《晋志·苏舜典》即有所谓“鲁”字。

的浙菜,以平缓清淡为主,中、西流派较多。尤其以东南菜为主,浙菜在山东菜,无论菜多还是难,其滋味是最平和的。

山东菜有什么好吃的?

大白菜

大白菜又名白菜,是我国一种常见的家常蔬菜。大白菜富含大量水分、丰富的维生素C,为蔬菜中维生素C含量最高的食物。它可以辅助治疗缺铁性贫血。它所含的矿物质和微量元素锌,对人体的生长发育、智力发育都大有益处。

大白菜中的纤维素,可促进肠壁蠕动,帮助消化,防止大便干燥。

蒜苔

蒜苔也叫蒜苗、蒜白。蒜苔原产中国的西北、华北、西北等地,人们一般用蒜薹、蒜苗、蒜薹和蒜黄一起作为主菜,大白菜也叫葱白,含有丰富的维生素C和维生素A,具有预防感冒、降低血脂、抗动脉硬化和防癌的功效。

大白菜中的胡萝卜素,在人体内转化为维生素A,具有防癌的作用,所以又称胡萝卜,含有丰富的维生素C,具有很强的抗氧化能力,可抑制眼睛中的自由基,防止白内障的发生,也能防止血液中脂质斑块的形成。

大蒜

大白菜又名芜箐蒜,也是我国传统的绿色蔬菜,分为白叶蒜和红皮蒜两种,产自长江流域以南各地,以陕西、山东、江苏居多。

大白菜中含有丰富的维生素C,其含量在蔬菜中居第一位。维生素C有增强机体免疫功能,预防感冒、降低血脂的作用,故能抗衰老和防治动脉硬化。中医认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒,可用于治疗胸膈烦热、小便不利、肺痈、肠燥便秘等病症。

蒜苗

大蒜又名胡蒜、独蒜、蒜头、胡蒜,是秦汉时蔬草本植物葱属植物,为百合科葱属的二年生植物。

它是秦汉时传入中国的,味道辛辣甘美,在我国各地皆有栽培,是中国传统的调味佳品。蒜苗有温中散寒、行气开胃、消食化痰的功效。

主要原料:大白菜250克、大蒜300克、辣椒50克。调料:盐3克、味精3克、大葱5克、姜5克、植物油20克、白砂糖5克。