川菜最有名的30道菜教程：揭秘川菜精髓，学会制作正宗川菜必备！

川菜最有名的30道菜教程:揭秘川菜精髓,学会制作正宗川菜必备!在我国,很多地方都有当地有名的火锅馆,下面给大家介绍下四川最出名的30道菜!

40道菜要从口感、口味等方面入手,如果有想尝试的朋友可以去这些店尝试制作一下。

大盘鸡

原料:鸡翅、鸡脚、尖椒、大葱、姜片、大蒜、酱油、糖、料酒、盐、味精、八角、鸡精、桂皮、干辣椒、香菜、花椒、香油、香醋、香油。

做法:

1、把鸡脚处理干净,然后在用刀背把鸡脚斩成两半。

2、尖椒和大葱、姜片切成碎末备用。

3、锅中烧热油,放入花椒,炸出香味捞出不要。

4、在油锅里加入葱姜末、大蒜末、大葱末、干辣椒末、辣椒粉,炒出香味。

5、加入鸡脚、料酒、酱油、糖、料酒翻炒。

6、加入清水,大火烧开。

7、加入八角、桂皮、花椒,然后中火炖。

8、炖熟了之后,调入盐和鸡精。

9、放入尖椒、葱白、味精、香油。

10、再次炖至汤汁粘稠即可。

鸡爪的营养价值

鸡爪富含胶原蛋白,经常食用能使肌肤丰盈,富有弹性,手指看起来也比较有精神。

1、鸡爪的营养价值

鸡爪富含胶原蛋白,是美容佳品,经常食用能使肌肤丰盈,富有弹性,手指看起来也比较有精神。

2、鸡爪的功效与作用

3、鸡爪的适宜人群

鸡爪具有补钙的功效,经常食用鸡爪能使骨骼强健,促进牙齿发育。鸡爪富含蛋白质和胶原蛋白,经常食用鸡爪,能使肌肤丰满,富有弹性。

鸡爪的选购方法

购买鸡爪时,一般都会从腋下、趾间等部位下手。有些人在鸡爪上涂些粉状胶水来贴,可是粉状胶水太黏,不容易洗掉,还可能洗掉鸡爪上残留的鸡爪胶水。但这些人往往认为鸡爪上涂上粉状胶水会比较好洗,其实,这种想法是不对的。鸡爪的黏胶很硬,剪下后很难彻底洗掉,不仅影响口感,而且影响美观。所以,买鸡爪的时候要选有条形,耳状,脚尖形的。