巧克力冰淇淋的制作步骤大揭秘！学会如何做巧克力冰淇淋

一、巧克力冰淇淋的做法

1、将可可粉与砂糖按1:1的比例混合均匀,静置至少5分钟(其实是我最喜欢的小点心啦)

2、在室温下,将鸡蛋黄倒入,用打蛋器搅拌均匀

3、加入面粉、牛奶,搅拌均匀

4、打发蛋白,也是把打好的蛋白加入

5、分次加入牛奶,搅打均匀

6、倒入冰箱冷冻,(隔天取出)

7、为了更好地保持巧克力的原汁原味,我放入了些蔓越莓干,根据自己喜欢的甜度,加了些巧克力,做出来味道更棒

8、牛奶冷藏备用

9、将巧克力隔热水融化,分次加入牛奶搅拌均匀

10、筛入低筋面粉

11、搅拌均匀,是不是很细腻了?

12、将冰淇淋装进裱花袋,挤在碗里,边挤边压出图案,然后在上面点缀上草莓、瓜子仁、松子仁、核桃仁、瓜子仁、小枣,装饰品即可。

二、巧克力冰淇淋的做法

材料:

巧克力,纯牛奶,低筋面粉,淡奶油

步骤:

1、把巧克力放微波炉里叮一分钟,然后拿出来放凉

2、将纯牛奶和纯牛奶混合

3、倒入蛋黄糊里搅拌均匀

4、加入低筋面粉

5、搅拌均匀

6、加进糖粉搅拌均匀

7、蛋白打发

8、将蛋白打发

9、把牛奶蛋黄糊搅拌均匀

10、倒进小奶锅里,一边加热一边搅拌

11、继续搅拌

12、加热到完全溶解

13、装入裱花袋,挤在裱花袋上

14、挤在烤盘上,边挤边压出图案,放入预热好的烤箱,170度,35分钟

三、冰淇淋的营养价值

1、冰淇淋主要由小麦粉、奶粉、奶油、白砂糖、鸡蛋、水、香兰素、盐、动物奶油等制成,其营养成分丰富,据测定每100克含热量403大卡。

2、冰淇淋富含蛋白质,含有人体所必需的8种氨基酸,还含有脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C等。

3、冰淇淋的营养丰富,深受孩子和老人的喜爱,也能促进身体发育,增强体质,还能预防感冒。

4、冰淇淋能清热解暑,多吃对身体有好处。