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干海带泡20分钟后可否直接食用
海带是一种富含碘的海产品,很多人都喜欢把干海带泡发后,直接吃,但是这种做法是非常错误的。海带有不同的吃法,泡发的时间并没有严格的规定,泡发的时间有长有短,泡发后就要吃,要不营养可能会流失。
首先,干海带的营养价值,是不会被破坏的,所以如果要吃干海带,只需要放一些碱,等它自然风干就可以了。但是如果要做凉拌菜的话,要等泡发10分钟后再食用。但是一般泡发的时间不能超过3小时。
干海带最好可以直接食用,如果想要泡发更久一些,需要提前泡发。一般来说,大概泡发10分钟左右就可以了,因为泡发时间过长,会导致干海带中的维生素C、维生素B损失。所以,干海带在浸泡时,要让它自然风干,确保泡发后,食用口感不会受到影响。
干海带泡多久最佳
1、浸泡时间
海带一般泡发5分钟左右即可食用,但是由于干海带中含有一定量的膳食纤维,食用过多容易引起便秘。因此,干海带需要浸泡一段时间,泡发时间不宜过长,大约需要3小时左右。
2、冲洗方式
干海带也可以直接食用,但是要注意清洗方式,一般建议浸泡2小时左右就可以了,这样能将干海带中的水溶性膳食纤维冲洗出来,能够让干海带吸收更多的营养物质。
3、浸泡的水温
在干海带浸泡的时候,要注意水温的选择,一般来说水温控制在80°C左右比较合适,可以很好的保持干海带的营养,也可以更好的让干海带吸收更多的营养物质。
干海带的营养价值
海带营养丰富,每100克海带中含有100克碘元素,可预防甲状腺疾病。海带中还含有大量的不饱和脂肪酸和卵磷脂,对预防动脉硬化、脑血栓等有一定的效果。干海带还含有大量的钙,所以干海带营养价值更高。
1、海带含有较丰富的蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸等,同时含有大量的碘,具有调节甲状腺功能、降低血液粘度、促进甲状腺激素的合成等作用。
2、海带中还含有大量的甘露醇,可防治脱水症,有助于身体排毒。
3、海带中还含有大量的膳食纤维,能够防治便秘。
4、海带中还含有大量的甘露醇,可防治脱水症,有助于身体排毒。
