干锅菜花的秘密：打造出口美味的完美做法！

干锅菜花的秘密:打造出口美味的完美做法!

原料:油菜花、菜花

调料:食盐、鸡精、花椒粉、调和油、老抽、蚝油、黄酒、姜粉、香油

步骤:

1、油菜花洗净,用淡盐水浸泡10分钟后沥干水份,切成段

2、菜花放在盆中,加入盐、鸡精、黄酒、花椒粉、调和油、姜粉搅拌均匀

3、菜花段用清水冲洗一遍后用淡盐水浸泡10分钟后沥干水分

4、锅内烧热油,放入菜花段,改小火,炸至金黄

5、待菜花段稍稍变软后捞出沥油

6、锅内留少许底油,下姜粉、花椒粉炒出香味

7、下入油菜花段

8、加入蚝油、老抽、盐翻炒均匀

9、最后加入菜花,拌匀后关火

10、倒入炒好的菜中

11、翻炒均匀后即可出锅

4、出锅后淋入香油

菜花:青菜花是我们日常生活中最常食用的一种蔬菜,它不仅营养丰富,而且还有很高的药用价值,有抗癌、预防动脉硬化、抗坏血病、降脂、清热等作用。它含有多种维生素,如维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素PP、维生素D、维生素K等,比大豆及豆制品含有更多的铁。

菜花炒蛋的做法

1.主料:菜花100克,鸡蛋150克,蒜3瓣,调料:食盐适量,酱油适量,姜2片,植物油少许,鸡精少许

2.菜花、鸡蛋、盐、姜、蒜、鸡精少许

3.将菜花掰成小朵,洗净,用开水焯一下,沥去水分待用,鸡蛋打散待用

4.锅内放油烧热,放入鸡蛋、姜、蒜爆香,放入菜花,翻炒几下,放入食盐,鸡精,炒熟即可。

菜花性味甘平,不但营养丰富,且有较强的活血消痈作用,对于乳汁不通、胎衣下不来、热毒痢疾等也有一定的食疗效果。

菜花不能和什么一起吃

1、菜花+羊肉

菜花性味甘平,补气解郁,而羊肉性味甘热,两者性味功效相乘,同食会引起阳火偏盛,严重者还会导致气机失调。

2、菜花+兔肉

菜花性味甘寒,与兔肉性味功效相似,同食易导致腹泻。

3、菜花+马齿苋

菜花与马齿苋性味寒凉,同食易导致腹泻。