廖记棒棒鸡调料：味道正宗，做法简单，让你轻松享受美味棒棒鸡！

廖记棒棒鸡调料:味道正宗,做法简单,让你轻松享受美味棒棒鸡!

一、小蒜头、生姜、辣椒、八角、花椒、干辣椒、八角茴香、豆蔻、良姜、丁香、陈皮、干红辣椒、大白酒、盐、酱油、

二、步骤

1、将辣椒切碎、蒜头拍碎,姜切片、葱切段备用。锅烧热,加入少许油,放入蒜头,爆香后放入辣椒碎、姜和葱段,煸出香味后放入豆瓣酱和豆豉,中火炒出红油后,放入调料、八角、花椒、干红辣椒、

三、步骤

1、将新鲜的鸡肉清洗干净,然后加入适量的盐、料酒、水,抓匀后腌制20分钟左右,让鸡肉充分的入味,然后用清水冲洗干净。将洋葱切成片,大葱切成葱花备用,大蒜要多放些,可以去生味,而且能够让它更好的入味。

3、将豆瓣酱和辣椒面倒入一个大碗中,然后再放入葱姜蒜末,

4、再放入适量的白糖、生抽、酱油和清水,加入适量的盐,调好味。

5、锅中油热后倒入鸡块,加入少许的料酒和生抽,翻炒1分钟左右后,倒入洋葱片,继续翻炒至洋葱变软后,倒入剩下的一勺的豆瓣酱。

6、最后再放入少量的鸡精,再翻炒几下就可以出锅了。

1、豆瓣酱一定要用油炒,因为油在炒的过程中会吸收很多水分,豆瓣酱会很咸。鸡块可以稍微炸一下,这样比较入味。

1、西兰花炒鸡蛋

材料:鸡蛋、西兰花、胡萝卜、姜、盐、香油

做法:1、西兰花掰成小朵,胡萝卜、姜切丝。鸡蛋打散,加盐,香油,搅拌均匀。

3、锅中热油,倒入蛋液,炒熟盛出。

4、锅中留少许油,倒入胡萝卜、姜煸炒,然后倒入西兰花,加少许的盐、香油翻炒,加入鸡蛋,炒匀即可。

功效:西兰花中的维生素C、胡萝卜素和番茄红素可以抗氧化,番茄红素具有抗氧化和清除自由基的功效,还有抗癌的功效。