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开启玉米美食时代!探索全新玉米面条机器,轻松制作健康美味的玉米面条,享受当下最近最近最受欢迎的“玉米”美食。
原料:
高筋面粉100克,玉米淀粉100克,盐3克,鸡蛋清一个。
做法:
1.锅中放水烧开,加少许盐,将面粉,玉米淀粉放入搅拌机中,搅成糊状。
2.面团中加水,放冰箱中醒发10分钟。
3.揉成光滑的面团。
4.盖上保鲜膜,室温下醒发20分钟。
5.将面团分成小份。
6.将小面团分别揉成大小均匀的面剂。
7.将面团用擀面杖擀成圆饼。
8.面饼上刷上一层蛋清,然后用菜刀将面饼切成面条,最后放在锅上,盖上盖子,醒发20分钟。
9.锅中放水烧开,下入面条煮熟。
10.捞出面条,放凉后,在面碗中撒上适量的盐和油,趁热用擀面杖擀成面条。
11.将面条煮熟,可以根据个人的喜好加入一些青菜和鸡蛋。
12.将面碗中的面条捞出,浇上一些卤汁,撒上葱花。
小诀窍
1.擀面杖对面片的要求很严格,必须擀出均匀的面条。
2.酱汁对于面条的制作,没有传统的技法,因此一定要以酱汁为主,比如蒜香酱,生抽,蚝油等。
3.面条在锅中的时间会比较久,所以应该先用小火慢炒,加少许油,然后下入面条,不断的搅拌,以免面条粘锅。
香菇蔬菜面条
材料:香菇10朵,大白菜1/2颗,胡萝卜半根,鸡蛋1个,盐少许,鸡精少许
1.锅内放油,烧热后,下入切块的大白菜,加入少许盐,煸炒1分钟后,盛出。
2.另起油锅,倒入煸好的白菜,加少许水,熬煮10分钟,熬煮软烂。
3.把鸡蛋打入碗中,将煮好的面条放入碗中,加盐,鸡精调味。
面条汤面皮
材料:面条、鸡腿、香菇、胡萝卜、青豆、葱花、盐、鸡精、香油
1、香菇提前泡发好,备用。
2、鸡腿剁小块,入开水中,加少许料酒焯去血水。
3、锅中热油,爆香葱花,放入鸡腿,加少许酱油,转小火慢炒。
4、加入适量清水,加香菇,盖上锅盖焖煮。
5、汤快干时,加入胡萝卜,香菇,继续焖煮5分钟。
