掌握粽子制作技巧：了解包粽子泡糯米的最佳时间

掌握粽子制作技巧:了解包粽子泡糯米的最佳时间

其实我们平时在超市里吃到的粽子有两种,一种是江粽子,这种粽子的个头比较大,味道非常香醇,但是煮粽子的时候却有一种粽子的味道,怎么样才能让粽子的味道更好吃呢?想要了解包粽子的方法,那么就要详细的了解一下粽子的做法。

粽子的做法有很多,只要我们能掌握好方法,那么做出来的粽子就会是好吃的,下面我们就来了解下这两种粽子的做法。

1、粽子的做法

江米煮熟,准备好糯米,糯米必须煮到软硬适中,做之前要浸泡一天。糯米洗净,糯米要提前用凉水浸泡。把泡好的米放入电饭锅,按做饭的键,糯米粽熟后放入,再按做饭键,就可以蒸熟了。

再将蒸好的粽子放入冰箱冷冻室,冷冻15分钟,让米饭也有冰糯的口感。

取出后趁热加入热水,水量一定要够糯米。

然后把糯米和热水的比例调到最适合的状态。再盖上盖子,按下煮饭键。

时间一到,汤汁就做好了,粽子就熟了,取出,把粽子剥开,可以享受美味了。

2、粽子的做法

糯米洗净,准备好糯米。把糯米淘洗干净,提前浸泡几个小时。把糯米沥干水分,放入电饭锅,放入足量的水,再放入泡好的糯米。再把煮熟的糯米,放入电饭锅中,盖好盖子,按下煮饭键,待电饭锅自动跳闸之后,再按一次煮饭键。再蒸一会儿即可。

煮粽子的步骤

1、包粽子的时候要压实,粽子就不易下陷了,所以最好要压实。如果你要把粽子压成米饭,你要压实,按到米出来的米饭才够糯。

2、煮粽子的时候,不要放太多水,水量刚刚好没过粽子2寸左右就可以了。你要是一斤的粽子放4两的水就可以了,这样煮出来的粽子会多而不糯,要是水少的话,煮出来的粽子会粘。

3、粽子要提前泡一段时间,泡好的粽子就不会粘在一起了,不会散掉,泡在水里,可以保证粽子的味道很好。

4、煮粽子的时间不宜过长,否则粽子会不容易熟透,而且米饭口感不好。

5、包粽子的时候要压实,粽子就不易下陷了,要是水少的话,煮出来的粽子会粘粘的。