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厚蛋怎么做?学会这个简单又美味的厨艺技巧!
做法一
原料:厚蛋两个、葱头适量、蒜泥适量、盐适量、白糖适量。
做法:
1.厚蛋切开,用筷子把蛋黄、蛋清都捅到碗里,不要捅破蛋壳。
2.用蒸锅的水烧开,把碗放上,大火蒸10分钟。
3.取出,把葱头压碎。
4.蒜泥倒入一个小碗里,加适量白糖、白糖,搅拌均匀。
5.倒入调好的调料,搅拌均匀。
6.平底锅里倒少许油,把搅拌好的蛋液倒入锅中,摊成蛋饼。
7.煎好的蛋饼卷起,用筷子把蛋饼卷起来。
8.待蛋饼卷好后,在饼上撒上葱花,上锅蒸10分钟即可。
做法二
主料:
蛋、油、红辣椒、干红辣椒
步骤:
1.将蛋打入碗中,加入适量盐和鸡精,打散备用。
2.红辣椒切丝,葱切花,干辣椒切段备用。
3.热锅凉油,放入红辣椒煸炒出红油,放入葱花和干辣椒,翻炒。
4.放入蛋液,均匀摊开。
5.鸡蛋成型后,翻面继续煎至两面金黄即可。
做法三
鸡蛋、胡萝卜、木耳、黑木耳、蒜、辣椒油
1.将鸡蛋打散,加入适量盐,鸡精,辣椒油拌匀。
2.将胡萝卜切丝,木耳泡发,蒜切末。
3.锅内倒入适量的油,放入蒜末爆香,放入胡萝卜丝翻炒。
4.加入黑木耳翻炒,加入适量的盐。
5.加入适量的清水,炖熟即可。
做法四
鸡蛋、青椒、胡萝卜、西红柿、香菜、葱、姜、蒜、白糖
1.青椒切丝,胡萝卜切丝,西红柿切丁。
2.锅内倒入适量的油,放入青椒丝翻炒。
3.放入胡萝卜丝翻炒,加入适量的盐。
4.放入鸡蛋,大火翻炒。
5.放入少许的鸡精,葱花。
6.翻炒均匀即可。厚蛋怎么做?学会这个简单又美味的厨艺技巧!你可能会不会也觉得呢?其实鸡蛋很简单,它的做法有很多,今天小编就来教大家具体的制作方法。
原料:鸡蛋、食白糖、蒜泥、醋、香油、食用油。
制作方法:
1、把鸡蛋和适量食盐放在碗中,加入适量的水,调成鸡蛋糊,把鸡蛋糊用筷子和铲子抹平,平底锅内加油,等油热后,把调好的鸡蛋糊倒入锅中,摊平,小火慢煎。煎到蛋饼膨胀后,翻面,煎另一面,等两面都焦黄就可以了。
3、煎好的鸡蛋饼冷却后,就可以切成喜欢的大小,放在碟子中,然后加入适量的酱油、醋、香油、蒜泥、食用油,搅拌均匀就可以吃了。
小贴士:
1、如果你喜欢吃鸡蛋饼的话,可以用鸡蛋饼,在鸡蛋饼中加入少量的白糖,也会使鸡蛋饼的味道更加丰富。在煎鸡蛋饼的时候,一定要小火慢煎,不建议翻面,因为鸡蛋饼是热的,如果翻面,会使鸡蛋饼的表皮变得硬硬的。
三、鸡蛋的营养价值
1、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;
3、鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用;
4、鸡蛋中的微量元素钴是防止人体内恶性肿瘤生长的重要微量元素,鸡蛋中的微量元素铜对维持人体血液中红细胞的正常功能和红细胞的功能有重要作用;
5、鸡蛋中的微量元素硒能清除人体自由基,抑制癌细胞的生长;
6、鸡蛋中的微量元素铁元素在人体免疫系统中的作用起着重要作用,鸡蛋中富含的硒元素能增强人体的免疫功能,防止癌细胞生成;
7、鸡蛋中的微量元素铜可促进人体的生长发育,并可防止人体过早的衰老。
四、吃鸡蛋的注意事项
1、吃鸡蛋一定要煮熟煮透,因为鸡蛋内的细菌和寄生虫卵不能完全杀灭,还容易导致肠胃疾病。鸡蛋不要与糖同食。
