口感绝佳！掌握粽子烹饪技巧，准确把握煮粽时间！

口感绝佳!掌握粽子烹饪技巧,准确把握煮粽时间!!

煮粽子的步骤:

1、泡米

糯米洗净后,放在阳光下晒干2天,让水分通过大米吸收,并产生一种化学反应。然后用石磨磨成米浆,用过滤袋过滤后得到粉状的糯米。

2、炒米

将沥干水的糯米放入炒锅,加入一勺花生油,翻炒1-2分钟,炒至金黄色,捞起晾干备用。

3、浸泡

将糯米装入干净的容器中,放入适量的开水,水量要没过糯米1-2cm左右。浸泡1小时左右,使米膨胀开。

4、包粽子

将米和水放入,压实,放入炒锅中,开小火慢炒,并搅拌,以免糊锅。

5、粽子煮

将粽子放入开水中煮3-5分钟,葱姜、鸡精,

6、包粽子

将粽子放入水中煮,使水与米混合均匀,待米粒吸收水分后,将粽子放入冷水中浸泡。

7、煮粽子

将包好的粽子放在锅中,加入适量的清水,盖上锅盖,中火煮15分钟左右,即可捞出。

8、包粽子

将粽子放入开水中煮,煮至粽子膨胀开,将粽子捞出,沥干水分,放入冰箱中冷藏3-4小时。

9、包粽子

将粽子放入水中煮,酱油、葱花、香菜,

10、蒸粽子

将包好的粽子放入蒸锅中,蒸15-20分钟,即可出锅。

11、煮粽子

将粽子放入开水中煮,葱姜、鸡精,

12、烤粽子

将包好的粽子放入烤炉中,中火烤15-20分钟,即可出锅。