口感酥嫩！可乐排骨的简单做法大全，轻松掌握，让你成为厨房新厨神！

口感酥嫩!可乐排骨的简单做法大全,轻松掌握,让你成为厨房新厨神!

一、可乐排骨的简单做法大全

主料:

猪排骨适量

辅料:

可乐适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、糖适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、小茴香适量、花椒适量、大料适量

做法:

1.准备好材料。

2.排骨洗净,放水中煮开。

3.捞出,用温水洗净。

4.生抽,糖,葱姜蒜末,干辣椒,花椒,大料,冰糖,炒锅烧热,下排骨炒至变色。

5.排骨炒至变色后,倒入可乐。

6.加入生抽,葱姜蒜末,干辣椒,花椒,大料,翻炒。

7.加可乐,冰糖,糖,翻炒。

8.加水没过排骨,大火烧开,转小火慢炖。

9.小火慢炖30分钟左右。

10.加入适量盐,鸡精,味精,蒜末,再炖5分钟即可。

小贴士

1、排骨可以和山药一起炖,一起吃会更好。

2、排骨和山药一起炖,口感会更好。

3、放盐是为了去掉排骨的腥味,因为排骨在煮的过程中会出很多水,所以盐就放得比较少,只要稍微放点就可以了。

4、用砂锅炖的话,排骨会更香。

营养价值

1、排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

2、排骨富含蛋白质,可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

3、排骨有滋阴壮阳、益精补血的功效。

4、排骨味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。

5、排骨具有滋阴壮阳、益精补血的功效。