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口感酥烂,香气扑鼻!
红烧羊肉
食材:羊肉200克、香菜50克、葱20克、姜20克、料酒20克、酱油20克、白砂糖10克、盐3克、味精1克、蚝油5克、醋5克、辣椒油5克、香油10克、植物油适量
做法:
1、羊肉洗净切成2厘米见方的块,葱、姜切片,香菜切段备用。
2、锅中放少许油,放入羊肉块,煸炒变色。
3、放入葱、姜、料酒、酱油、蚝油、白糖、盐、味精,炒匀。
4、放入香菜段,淋入少许水,焖1分钟即可。
做法二
食材:羊腩1斤、八角1个、陈皮1块、桂皮1块、小茴香1勺、干辣椒1个、生姜1小块、葱3段、蒜3瓣、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、糖1勺、盐1勺、植物油适量
1、准备好所需材料,将羊腩切成2厘米见方的块,葱、姜切片,蒜切成两半,陈皮切成片,小茴香用开水泡
2、锅中放少许油,放入羊腩块煸炒变色。
3、放入葱、姜、料酒、桂皮、小茴香、干辣椒、蒜瓣、生抽、老抽、糖、盐、鸡精,炒匀。
4、放入开水,大火煮沸,转小火炖40分钟。
5、大火收汁,大火收汁,关火装盘即可。
