口感鲜嫩、香气四溢的经典菜肴！

口感鲜嫩、香气四溢的经典菜肴!是一道美味可口的经典菜肴,这道菜的制作过程非常的简单,但是口味却非常独特,下面就来详细介绍一下口感鲜嫩、香气四溢的经典菜肴!

做法一

食材准备

主料:羊羔肉

辅料:黑木耳、韭菜、胡萝卜、豆芽、口蘑、鸡蛋、豌豆、粉丝

调料:食盐、鸡精、淀粉、酱油、植物油、料酒、白糖、姜、葱、蒜、高汤、香油、香菜

制作步骤

1.羊羔肉切成3厘米见方的块。

2.胡萝卜去皮,切成片。

3.豆芽去根,切成3厘米长的段。

4.口蘑切片。

5.韭菜去根,切成3厘米长的段。

6.鸡蛋打入碗中,搅散。

7.炒锅上火,放入植物油烧热,倒入鸡蛋液,用锅铲快速搅散。

8.炒成金黄色后,倒入羊肉,加入料酒、酱油、盐、白糖、葱段、姜片、豆芽、口蘑、韭菜。

9.加入高汤、鸡精,用小火慢炖1个小时。

10.汤汁浓稠时,加入韭菜段,翻炒几下,淋香油即可。

营养价值

羊肉,因其味甘而温,无毒,可大补身体,益精气,利四肢,暖肾阳,治虚劳、五劳七伤、肠胃怯弱、消化不良、阳虚眩晕、腰膝酸软、肾虚、腰膝酸软、腹部冷痛、虚火牙痛、目赤、耳聋、疮疡、便燥、补肾气。

胡萝卜:

胡萝卜营养丰富,素有小人参”之称。胡萝卜含有大量的胡萝卜素,这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A,进入机体后,在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用,其中50%变成维生素A,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症;胡萝卜中的维生素A能促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织的健康、预防呼吸道粘膜的损伤、促进生长发育。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制,间接消灭癌细胞。胡萝卜中的维生素C能合成人体胶原蛋白,强健皮肤。

香菇:

香菇,是我国特产的食用菌,具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点,经常食用能增强机体免疫功能,延缓衰老,具有抗癌防癌的作用。