品味广州莲香楼最著名点心，香甜口感带你领略南方美食之旅。

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1、清炸生坯

做法:

(1)取干净的生坯,刷上一层薄油。

(2)放在油锅里炸,炸的时候要快,不用盖盖子,待油温至少2~3分钟就好了。

(3)趁油温还没热的时候,放入白糖,不要多,能够化成糖稀就行了。

(4)然后开小火,不停的搅拌,至糖稀变成棕红色,而且散发出淡淡的糖浆,然后就可以取出了。

2、烧菱粉

(1)取干净的菱粉,倒入热水搅拌,待水开始变白的时候,就可以取出了。

(2)然后取一大碗,加入生粉,再倒入温水,和成稀糊状。

(3)把糊状的菱粉倒入一个大容器里,然后在容器里加入冷水搅拌,就可以拿起来了。

(4)把生粉水倒进容器里,然后再把容器里的生粉水倒出来。

(5)把容器里的生粉水倒出来,就可以用来做点心了。

3、番薯粉

(1)取干净的芋,把芋的皮剥掉,洗净,切成片。

(2)把芋片倒入开水锅里,煮至半透明,

(3)把芋片用冷水冲去淀粉,然后把芋片切成片,

(4)把切好的芋片倒入事先准备好的冷水锅里,再把芋片也倒入锅里,

(5)把芋片捞出来,就可以做薯片了。

(6)把薯片切成片,

(7)把切好的芋片倒入锅中,再倒入切好的芋片。

(8)放入少许白糖,

4、番薯粉

(1)取干净的芋,把芋切成薄片,

(2)把芋片倒入开水锅里,煮至透明,

(3)把芋片也倒入锅里,再倒入切好的芋片。